Картофельные зразы с грибами

Рубрика рецепта:

Рецепты блюд из картошки

Кухня:

Украинская кухня

Время приготовления:

60 минут

Калории на 100 грамм продукта:

126.00 каллорий

Ингредиенты

грибы — 500 г (свежие или замороженные)
картофель — 800 г
панировочные сухари —
перец черный молотый —
пшеничная мука — 5 ст. л.
растительное масло — 4 ст. л. (для жарки)
репчатый лук — 1 шт.
сметана — 150 г
соль —

Пошаговая инструкция по приготовлению

Грибы порезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле.

Лук очистить и мелко порезать. Добавить к грибам и жарить еще 5 минут.

Грибы с луком посолить и поперчить.

Для приготовления картофельных зраз с грибами картофель очистить и сварить до готовности в подсоленной воде.

Отвар слить в кружку.

Картофель размять толкушкой, понемногу добавляя отвар.

К картофелю добавить муку хорошо перемешать. Должно получится мягкое тесто.

Тесто разделить на небольшие кусочки, из каждого кусочка сформировать лепешку.

В центр каждой лепешки положить 1 чайную ложку грибной начинки.

Края картофельных зраз хорошо защепить.

Зразы с грибами обвалять в панировочных сухарях и обжарить на сковороде до румяной корочки. Для того чтобы картофельные зразы не потрескались при жарке, их можно вначале обмакнуть во взбитое яйцо, а затем обвалять в панировочных сухарях.

Картофельные зразы с грибами выложить на блюдо, полить сметаной и украсить зеленью.