Перец, фаршированный баклажанами
Рубрика рецепта:
Рецепты блюд из баклажанов
Кухня:
Вкусная кухня
Время приготовления:
120 минут
Калории на 100 грамм продукта:
67.00 каллорий
Ингредиенты
баклажаны — 1 кг
морковь — 2 шт.
перец сладкий — 9 шт. (средний)
перец черный молотый —
помидоры — 600 г
растительное масло —
репчатый лук — 2 шт.
рис — 600 мл (отварной)
сметана — 5 ст. л.
соль —
чеснок — 3 зубок
Пошаговая инструкция по приготовлению
Лук очистить, мелко порезать. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Морковь очистить и потереть на крупной терке.
К луку на сковороду добавить морковь и пару ложек воды и тушить 5 минут.
Помидоры помыть, разрезать пополам и потереть на терке. Кожуру выбросить.
Помидоры переложить на сковороду к луку и моркови и тушить до готовности (морковь должна стать мягкой).
Зелень помыть и мелко порезать.
Для приготовления перца, фаршированного баклажанами, чеснок очистить и мелко порезать.
Баклажаны помыть и проколоть ножом в нескольких местах.
Запечь в духовке до мягкости, время от времени их переворачивая.
Очистить шкурку (можно ложкой извлечь мякоть) и порезать мякоть небольшими кубиками.
К баклажанам добавить рис, зелень, чеснок и 4-5 ст. ложек томатной заправки.
Посолить и поперчить, хорошо перемешать.
Перец помыть и аккуратно вырезать ножом плодоножки. Вдавить мякоть в середину, а затем вытянуть за хвостик.
В перец положить подготовленный фарш и уложить фаршированные перцы в сотейник или кастрюлю.
Сверху перец полить томатной заправкой.
В кастрюлю долить подсоленную воду так, чтобы она почти покрыла перцы и тушить 20 минут. За это время один раз нужно перевернуть верхние перцы.
Добавить сметану и тушить до готовности (перец должен легко прокалываться ножом).
Перец, фаршированный баклажанами, выложить на тарелки и полить подливой.
Видео рецепт
Забавное видео
В 2 года родители подарили малышу баскетбольное кольцо и мяч, посмотрите, что умеет этот малыш сейчас!
