Салат из фасоли на зиму
Рубрика рецепта:
Овощные салаты
Кухня:
Вкусная кухня
Калории на 100 грамм продукта:
153.00 каллорий
Ингредиенты
баклажаны — 0.5 кг
лавровый лист — 3 шт.
морковь — 2 кг (для заправки)
морковь — 0.5 кг
перец острый (горький) — по вкусу
перец сладкий — 2 кг (для заправки)
перец сладкий — 0.5 кг
помидоры — 1 кг
помидоры — 4 кг (для заправки)
растительное масло — 0.5 кг (для заправки)
растительное масло — 0.5 кг
репчатый лук — 1 кг (для заправки)
репчатый лук — 0.5 кг
сахар — по вкусу (для заправки)
сахар — 2 ст. л.
соль — 70 г
соль — по вкусу (для заправки)
фасоль — 0.5 кг (зеленая)
фасоль — 0.5 кг (сухая)
Пошаговая инструкция по приготовлению
Сухую фасоль замочить на ночь, затем отварить до готовности.
Овощи помыть.
Перец очистить от семян и порезать.
Морковь нашинковать.
Порезать на небольшие кусочки лук, баклажаны, помидоры и зеленую фасоль.
В чугунок или утятницу влить подсолнечное масло и положить нарезанные овощи.
Добавить по вкусу соль, сахар, пряности и тушить на медленном огне 30-40 минут.
Салат из фасоли на зиму разложить в стерильные банки и закатать.
Хранить в прохладном месте.
К салату из фасоли можно приготовить заправку:
В рецепте приведены продукты в большом количестве. Готовить можно столько, сколько нужно, соблюдая пропорции.
Овощи помыть, почистить.
Лук мелко порезать.
Перекрутить на мясорубке морковь, перец и помидоры.
Влить в чугунок подсолнечное масло, положить все овощи, добавить соль по вкусу, прокипятить 30 минут и закатать.
Эта заправка годится не только для салата из фасоли, она подойдет и к другим блюдам: каше, макаронам, ее можно добавлять в борщ, суп.
Видео рецепт
Забавное видео
В 2 года родители подарили малышу баскетбольное кольцо и мяч, посмотрите, что умеет этот малыш сейчас!
