Блины на кефире

Рубрика рецепта:

Блины, блинчики

Кухня:

Русская кухня

Время приготовления:

60 минут

Калории на 100 грамм продукта:

195.00 каллорий

Ингредиенты

вода — 200 мл
кефир — 400 мл
куриное яйцо — 2 шт.
пшеничная мука — 250 г
растительное масло — 2 ст. л.
сахар — 3 ст. л.
сода — 0.5 ч. л.
соль — 1 щепотка

Пошаговая инструкция по приготовлению

Красивые тонкие блины хорошо получаются, если их приготовить на молоке по традиционному рецепту. А вот как сделать блины на кефире тонкими, с дырочками?

Кисломолочные продукты в тесте имеют свойство "распушивать" блины, и они становятся похожими на пышные оладки, только большого размера.

Оказывается, существует маленький секрет приготовления кружевных тонких блинов на кефире – нужно добавить в тесто кипяток.

Взбейте яйца с сахаром и солью.

Добавьте кефир, просеянную муку и взбейте венчиком.

Вскипятите воду, размешайте в ней соду и влейте тонкой струйкой в тесто, хорошенько перемешивая.

Если тесто получилось недостаточно жидким, добавьте еще немного теплой воды. Добавьте в тесто 1 ст. ложку растительного масла и перемешайте.

Дайте тесту постоять 5-7 минут.

Смажьте разогретую сковороду растительным маслом, налейте половником тесто и жарьте блины на кефире по 1 минуте с каждой стороны.

Подавайте горячие блины на кефире со сметаной, вареньем, медом или ягодами.