Гуляш по-венгерски
Рубрика рецепта:
Гуляш
Кухня:
Венгерская кухня
Время приготовления:
180 минут
Калории на 100 грамм продукта:
148.00 каллорий
Ингредиенты
вино красное полусухое — 1 стакан
говядина — 1 кг
зира — 0.5 ч. л.
картофель — 800 г
морковь — 1 шт.
мясной бульон — 3 стакан
паприка сушеная — 3 ст. л.
перец сладкий — 2 шт.
перец черный (горошек) — 5 шт.
помидоры — 200 г
репчатый лук — 2 шт.
соль — по вкусу
тимьян — 1 ч. л.
укроп — 1 пучок (можно другую зелень)
чеснок — 5 зубок
Пошаговая инструкция по приготовлению
Мясо помыть и порезать кусочками.
Картофель очистить и порезать кусочками.
Морковь очистить и порезать соломкой.
Для приготовления гуляша по-венгерски сладкий перец очистить от семян и плодоножек и порезать кусочками.
Лук очистить и порезать кольцами.
Чеснок очистить и порезать пластинками.
В казанок положить мясо и обжарить 10-15 минут на большом огне.
Добавить лук и чеснок и обжаривать еще 5-6 минут.
Далее добавить специи и жарить еще 3 минуты, помешивая.
Добавить томаты и вино, перемешать и тушить под крышкой на среднем огне 10-15 минут. Спирт должен испариться.
В гуляш добавить 1-2 стакана кипятка и довести до кипения.
Сковороду закрыть крышкой, сделать минимальный огонь и тушить гуляш 1-1,5 часа.
Добавить морковь, картофель и 1 стакан бульона. Перемешать и тушить до готовности картофеля.
В гуляш добавить сладкий перец, протушить 3 минуты.
Добавить порезанную зелень, довести до кипения и выключить огонь.
Гуляш по-венгерски должен настояться еще минут 20 и можно пробовать.
Видео рецепт
Похожие рецепты
Забавное видео
В 2 года родители подарили малышу баскетбольное кольцо и мяч, посмотрите, что умеет этот малыш сейчас!
