Узбекская кухня

Больше о кухне

Наиболее популярное мясо в узбекской кухне - баранина, но часто используется и говядина, конина. Широко используются зелень и специи. В супы добавляется рис, кукуруза, сорго, маша, а в мясные блюда всегда добавляется лук. Одно из самых популярных и известных блюд узбекской кухни - плов. Наиболее популярное хлебобулочное изделие - узбекские лепешки: оби-нон на дрожжевом тесте и воде и патир-нон на слоеном или сдобном тесте с маслом или жиром.

Национальные блюда

басма, димлама, долма, кабоб, ковурдок, катыкли, лагман, манты, мастава, мошкичири, машхурда, нарын, самса, угра, чалоп, чучвара, шавля, шурпа, казы, хасип, постдумба, бугирсок, катлама лочира, оби-нон, патир, талкон, урама, юпка, нишалда, новат, парварда, холвайтар