Ватрушки с творогом
Рубрика рецепта:
Рецепты блюд из творога
Кухня:
Русская кухня
Калории на 100 грамм продукта:
271.00 каллорий
Ингредиенты
куриное яйцо — 2 шт. (для начинки)
куриное яйцо — 2 шт. (для дрожжевого теста)
куриное яйцо — 1 шт. (для смазывания)
молоко — 500 мл (для дрожжевого теста)
пшеничная мука — 1 кг (для дрожжевого теста)
сахар — 300 г (для дрожжевого теста)
сахар — 100 г (для начинки)
сливочное масло — 200 г (для дрожжевого теста)
соль — 0.5 ч. л. (для дрожжевого теста)
сухие дрожжи — 1 шт. (пакетик, для дрожжевого теста)
творог — 1 кг (для начинки)
Пошаговая инструкция по приготовлению
В миску налить 50 мл теплого молока и высыпать пакетик дрожжей. Оставить на 10 минут.
Добавить остальное теплое молоко и перемешать.
Затем добавить 500 г муки и вымесить тесто руками.
Опару поставить в теплое место на 2 часа.
Сливочное масло растереть с яичными желтками, сахаром и солью.
Для приготовления ватрушек с творогом белки взбить.
Сливочное масло и белки добавить в подошедшую опару и перемешать.
Добавить оставшуюся муку.
Дрожжевое тесто хорошо вымесить и снова поставить в теплое место для того, чтобы оно подошло.
Для творожной начинки смешать творог, яйца и сахар. Хорошо перемешать.
Из поднявшейся опары сделать одинаковые небольшие лепешки (у меня было 32 ватрушки).
Противень смазать растительным маслом или застелить пергаментной бумагой и выложить лепешки.
В центре каждой ватрушки сделать углубление и положить туда творог. Оставить ватрушки подойти на 20-25 минут.
Яйцо взбить и смазать сверху ватрушки с творогом.
Духовку разогреть до 180 градусов и поставить ватрушки в духовку. Выпекать 25-30 минут.
Горячие ватрушки с творогом можно смазать сахарным сиропом, тогда они станут блестящими.
Калорийность 100 г ватрушек – 271 ккал.
Видео рецепт
Забавное видео
В 2 года родители подарили малышу баскетбольное кольцо и мяч, посмотрите, что умеет этот малыш сейчас!
