Фаршированные яйца

Фаршированные яйца - вкусная закуска, которую можно приготовить для фуршета и домашнего застолья. Фаршировать яйца можно печеночным или шпротным паштетом, рубленой сельдью, грибами или плавленым сыром. Prostosmak расскажет, как можно сделать разнообразные (и даже разноцветные) фаршированные яйца.

Общим при приготовлении фаршированных яиц является то, что вначале нужно сварить яйца вкрутую, очистить их и разрезать вдоль. Желток достать и смешать с другой начинкой. Получившуюся начинку выложить на половинки яиц и украсить. Фаршированные яйца являются традиционной закуской эстонцев.

Фаршированные яйца можно украсить зеленью, красной икрой или кусочками сладкого перца.

Яйца, фаршированные грибами

Ингредиенты:

• яйца куриные - 6 шт.
• грибы - 200-250 г
• майонез (сметана) - 2 ст. ложки
• репчатый лук - 2 шт.
• соль
• перец
• растительное масло - 2 ст. ложки

Приготовление

Яйца опустить в кипящую подсоленную воду и варить 7 минут. Воду слить и залить яйца холодной водой.

Грибы порезать небольшими кусочками.

Сковороду разогреть, добавить растительное масло и выложить туда грибы.

Лук порезать кубиками и добавить в подрумянившиеся грибы.

Грибы с луком жарить до золотистого цвета.

Вареные яйца разделать вдоль и вынуть желтки.

Взбить желтки, грибы и майонез в однородную массу, добавить соль и перец.

Получившейся начинкой наполнить половинки яиц и украсить.

Калорийность 100 г фаршированных яиц - 151,16 ккал.

Яйца, фаршированные крабовыми палочками и кукурузой

Ингредиенты:

• яйца куриные - 10 шт.
• крабовые палочки - 200 г
• кукуруза консервированная - 1 банка (240 г)
• соль
• зелень
• майонез - 100 г

Приготовление

Яйца опустить в кипящую подсоленную воду и варить 7 минут. Воду слить и залить яйца холодной водой.

Яйца разрезать пополам вдоль и вынуть желтки.

Желтки размять вилкой.

Крабовые палочки мелко порезать.

Зелень помыть и порубить.

Смешать кукурузу, крабовые палочки, зелень и желтки. Посолить и поперчить, заправить майонезом.

Начинку положить в половинки яиц и украсить зеленью.

Калорийность 100 г фаршированных яиц - 177,27 ккал.

Яйца, фаршированные плавленым сыром и луком

Ингредиенты:

• яйца куриные - 10 шт.
• плавленый сырок - 1 шт. (100 г)
• чеснок - 1 зубок
• репчатый лук - 1 шт.
• зеленый лук - 1 пучок
• соль
• зелень
• майонез - 50 г

Приготовление

Яйца опустить в кипящую подсоленную воду и варить 7 минут. Воду слить и залить яйца холодной водой.

Яйца разрезать пополам вдоль и вынуть желтки.

Желтки размять вилкой.

Зеленый лук мелко порезать.

Репчатый лук очистить и мелко порезать. Обжарить на растительном масле.

Плавленый сырок потереть на терке.

Чеснок очистить и измельчить.

Смешать желтки, сырок, лук, чеснок, соль, перец и майонез.

Начинкой наполнить половинки яиц.

Калорийность 100 г фаршированных яиц - 166,68 ккал.

На нашем сайте вы можете сравнить стоимость закусок в ресторанах и кафе вашего города.