Имбирные пряники

Рубрика рецепта:

Пряники, коржики

Кухня:

Шведская кухня

Время приготовления:

120 минут

Калории на 100 грамм продукта:

263.00 каллорий

Ингредиенты

апельсиновый сок — 100 мл
гвоздика — 1 щепотка (молотая)
корень имбиря — 1 ч. л. (молотый)
корица — 3 ч. л. (молотая)
куриное яйцо — 1 шт.
мёд — 1.5 ст. л.
миндаль — 100 г
перец черный молотый — 1 щепотка
пшеничная мука — 350 г
сахар — 100 г
сливочное масло — 100 г
сода — 1 ч. л. (гашеная)

Пошаговая инструкция по приготовлению

Яйцо взбить с 90–100 граммами сахара. Когда побелеет, добавить 50–100 мл апельсинового сока+1,5 ложки меда.

100 грамм миндаля в блендере перемолоть в муку. Смешать с 350 граммами муки, 100 граммами сливочного масла (комнатной температуры), и всеми специями. Гвоздику, душистый перец лучше покупать не молотые и перемолоть в ступке. Смешать все с яично-медовой массой.

Добавить соду, гашеную лимонным соком.

Тесто вымесить и оставить в пакете часа на 3.

Тонко раскатать тесто и вырезать пряники (с использованием специальных форм или можно из картона вырезать любые формы и вырезать их из теста не острым ножом).

Выпекать при 180 градусах около 10 минут.

Готовые пряники расписать глазурью: на 1 белок примерно 1–1,5 стакана сахарной пудры. Взбить до состояния густой сметаны, добавить немного лимонного сока. Натуральные красители для глазури: желтый — шафран, лиловый — черничный сок, розовый — сок сырой свеклы.