Пресервы из сельди

Рубрика рецепта:

Пресервы дома

Кухня:

Вкусная кухня

Время приготовления:

30 минут

Калории на 100 грамм продукта:

160.00 каллорий

Ингредиенты

гвоздика —
душистый перец — 6 шт.
кориандр —
лавровый лист — 4 шт.
перец черный (горошек) — 6 шт.
растительное масло — 100 г
репчатый лук — 300 г
сахар — 2 ст. л.
сельдь — 1 кг
соль — 2 ст. л. (на 0,5 л воды)
специи —
уксус — 4 ст. л.

Пошаговая инструкция по приготовлению

Рыбу обезглавить, вытащить внутренности, отрезать хвост и плавники, можно очистить шкурку.

Сделать рассол из 0, 5 л кипяченой охлажденной воды и 2 ст. ложек соли. Сельдь выдержать в рассоле нескольких часов при комнатной температуре, потом на несколько часов можно подержать в холодном месте (до суток).

Разрезать сельдь на мелкие ломтики.

Для приготовления пресервов из сельди лук очистить, порезать колечками и полукольцами.

Вытащить кусочки сельди из рассола и укладывать их слоями в стеклянную банку или эмалированную кастрюлю, чередуя со слоями лука. На каждый слой лука сыпать немного пряностей.

Каждый слой лука и сельди поливать уксусом и подсолнечным маслом.

Поставить в холодное место.

Через сутки пресервы из сельди готовы.