Запеченная свиная рулька в пиве

Рубрика рецепта:

Мясной рулет

Кухня:

Чешская кухня

Время приготовления:

300 минут

Калории на 100 грамм продукта:

290.00 каллорий

Ингредиенты

винный уксус — (или лимон)
лавровый лист —
мёд — (по желанию)
морковь — 1 шт.
перец черный (горошек) —
пиво — 1 л (светлое)
помидоры — 1 шт.
репчатый лук — 2 шт.
розмарин — 2 веточка (свежий)
свиная рулька — 1.5 кг
соевый соус — (по желанию)
соль —
тимьян — 3 веточка (свежий)
чеснок — 3 зубок

Пошаговая инструкция по приготовлению

Рульку помыть и почистить.

Залить рульку водой, довести до кипения и слить воду.

Еще раз хорошо почистить рульку ножом.

В кастрюлю налить пиво. Добавить перец черный горошек, лавровый лист, тимьян, розмарин.

Для приготовления свиной рульки в пиве морковь очистить и разрезать пополам.

Лук и чеснок очистить.

Помидор помыть и разрезать на 4 части.

В кастрюлю добавить лук, один чеснок, морковь и помидор.

Посолить и перемешать.

Положить в кастрюлю свиную рульку - пива нужно столько, чтобы покрывало рульку до половины.

Довести до кипения и варить свиную рульку в пиве на среднем огне 2 часа.

Рульку достать из бульона и дать остыть.

Затем ее нашпиговать чесноком и положить в форму для запекания.

Полить рульку винным уксусом или лимонным соком. Посолить и поперчить, посыпать свежим тимьяном и розмарином.

В форму налить бульон, в котором варилась рулька.

Духовку разогреть до 180 градусов и запекать свиную рульку 2 часа. Время от времени рульку поливать сверху бульоном.

Можно развести 1 ч. ложку меда в 3 ст. ложках соевого соуса, смазать сверху рульку и запечь еще 15 минут. Так у рульки появится красивая золотистая корочка.

Чешская запеченная свиная рулька с пивом готова! Подавать блюдо можно с отварной фасолью, картошкой в мундирах и тушеной квашеной капустой. И, конечно, с пивом. А самое вкусное в такой запеченной рульке - это ее корочка.

Калорийность свиной рульки в пиве посчитать сложно. Да и в праздник можно об этом не задумываться.