Киш французский

Рубрика рецепта:

Пирог

Кухня:

Французская кухня

Время приготовления:

60 минут

Калории на 100 грамм продукта:

206.00 каллорий

Ингредиенты

бекон — 80 г (для начинки)
вода — 2 ст. л. (для теста)
куриное яйцо — 4 шт. (для начинки)
молоко — 100 мл (для начинки)
оливковое масло — 2 ст. л. (для начинки)
пшеничная мука — 200 г (для теста)
репчатый лук — 500 г (для начинки)
сливочное масло — 120 г (для теста)
сметана — 200 мл (для начинки)
соль — 1 ч. л. (для теста)
твёрдый сыр — 200 г (для начинки)

Пошаговая инструкция по приготовлению

В миску положить мягкое сливочное масло, соль и муку.

Растереть вилкой или руками.

Добавить воду и собрать тесто в шар.

Песочное тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на полчаса.

Духовку разогреть до 180 градусов.

Тесто достать из холодильника и раскатать на посыпанном мукой столе.

Аккуратно переложить в смазанную маслом форму диаметром 25 см.

Вилкой проколоть тесто в нескольких местах, положить на него пергаментную бумагу и заполнить форму сухой фасолью или горохом (чтобы тесто при выпечке не вздулось).

Форму поставить в духовку и выпекать 12 минут.

Для приготовления французского киша лук очистить и порезать полукольцами.

Бекон тоже порезать ломтиками.

На сковороде разогреть масло и поджарить бекон с луком в течение 7-8 минут.

Форму с основой достать их духовки (духовку выключать не нужно). Вытянуть пергаментную бумагу и фасоль.

На основу положить бекон с луком.

Яйца взбить.

Сыр потереть на мелкой терке.

Добавить молоко, сметану и тертый сыр.

Перемешать и вылить сверху на бекон с луком.

Киш французский выпекать 25 минут до золотистого цвета.