Пражский торт - рецепт с фото
Рубрика рецепта:
Торт Пражский
Кухня:
Вкусная кухня
Время приготовления:
120 минут
Калории на 100 грамм продукта:
346.00 каллорий
Ингредиенты
абрикосовый джем — 60 г (или мармелад, повидло - для смазывания)
ванильный сахар — 1 шт. (для крема)
вода — 20 г (для крема)
куриное яйцо — 9 шт. (для бисквита)
порошок какао — 40 г (для бисквита)
порошок какао — 10 г (для крема)
пшеничная мука — 175 г (для бисквита)
сахар — 225 г (для бисквита)
сгущенка — 120 г (для крема)
сливочное масло — 70 г (для шоколадной глазури)
сливочное масло — 200 г (для крема)
шоколад — 70 г (для шоколадной глазури)
яичный желток — 1 шт. (для крема)
Пошаговая инструкция по приготовлению
Желтки отделить от белков и взбить с половиной сахара в очень светлый крем.
Белки взбить до крепкой пены.
Добавить к белкам сахар и снова взбить.
Для приготовления Пражского торта белки добавить к желткам и перемешать.
Для приготовления классического Пражского торта к муке добавить какао порошок. Просеять.
Добавить к яйцам, осторожно и тщательно перемешивая от края к середине.
В форму для выпечки постелить пергаментную бумагу, смазанную маслом и вылить тесто в форму.
Духовку разогреть до 200 градусов, поставить форму в духовку и печь полчаса.
Бисквиту дать настояться (не менее восьми часов, можно оставить на ночь).
Для приготовления крема в кастрюлю добавить желток, воду и сгущенку, перемешать.
Кастрюлю поставить на небольшой огонь, и, постоянно помешивая, довести до кипения.
Крем варить до загустения 2-3 минуты.
Снять кастрюлю с огня, поставить в емкость с холодной водой и продолжать помешивать до охлаждения.
Сливочное масло взбить с ванильным сахаром.
Добавить остывший крем в масло, взбивая.
В конце добавить какао порошок и еще раз взбить.
Бисквит разрезать на 3 части.
Первые два коржа смазать кремом, а верхний корж и бока торта - повидлом.
Приготовить шоколадную глазурь: на водяной бане растопить шоколад и сливочное масло.
Пражский полосатый торт полить шоколадной глазурью.
Видео рецепт
Похожие рецепты
Забавное видео
В 2 года родители подарили малышу баскетбольное кольцо и мяч, посмотрите, что умеет этот малыш сейчас!
