Томатный соус на зиму
Рубрика рецепта:
Томатная паста и соус
Кухня:
Вкусная кухня
Время приготовления:
120 минут
Калории на 100 грамм продукта:
23.00 каллорий
Ингредиенты
гвоздика — 0.01 г
душистый перец — 0.01 г
корица — 0.01 г
перец черный молотый — 0.02 г
помидоры — 1100 г (спелые)
сахар — 70 г
соль — 10 г
уксус — 30 г (6%)
чеснок — 0.01 г
Пошаговая инструкция по приготовлению
Помидоры помыть.
Мясорубку обдать кипятком.
Помидоры порезать на половинки или четвертинки, убрать твердые места и дефекты.
Для приготовления томатного соуса на зиму пропустить помидоры через мясорубку.
Полученное томатное пюре протереть через дуршлаг или крупное сито.
Томатное пюре переложить в кастрюлю и поставить на небольшой огонь. Крышкой кастрюлю не нужно накрывать - влага должна испаряться.
Пенку, которая образуется при закипании, нужно убрать.
Томатное пюре постоянно помешивать и варить до тех пор, пока масса не уменьшится в 2 раза.
Чеснок очистить и порезать тонкими пластинками.
Растереть ложкой вместе с солью в однородную массу.
В томатный соус добавить соль, сахар, чеснок и специи (0,01 г отмерить тяжело и не критично, специи можно класть по вкусу). Варить 10 минут.
В соус добавить уксус и перемешать. Снять кастрюлю с огня.
Банки и крышки простерилизовать. В банки аккуратно залить томатный соус (для того, чтобы банка не треснула, можно в банку поставить деревянную ложку и наливать соус по ней).
Банки накрыть крышками и сразу закатать. Поставить вверх ногами на полотенце и укутать.
Оставить до утра.
Томатный соус на зиму готов!
Видео рецепт
Забавное видео
В 2 года родители подарили малышу баскетбольное кольцо и мяч, посмотрите, что умеет этот малыш сейчас!
