Шницель по-венски

Рубрика рецепта:

Шницель

Кухня:

Австрийская кухня

Время приготовления:

60 минут

Калории на 100 грамм продукта:

292.00 каллорий

Ингредиенты

куриное яйцо — 2 шт.
лимон — (несколько долек)
молоко — 100 г
мясо — 4 ломтик (телятина (вырезка))
панировочные сухари — 0.66 стакан (светлые)
перец черный молотый —
пшеничная мука — 0.5 стакан
сливочное масло —
соль —

Пошаговая инструкция по приготовлению

Яйца взбить.

Добавить молоко и перемешать.

Для приготовления шницеля по-венски в одну тарелку насыпать муку, в другую - панировочные сухари.

Кусочки мяса обвалять в муке, затем во взбитом яйце, затем в панировочных сухарях.

В глубокую сковороду разогреть, положить сливочное масло или топленый жир и выложить шницели. Мясо должно “плавать” в жиру, можно несколько раз его “утопить” или сверху полить жиром из ложки.

Шницель по-венски обжарить с обеих сторон до золотистой корочки. К нему подать жареный картофель, дольку лимона и зелень.