Маринованное сало
Рубрика рецепта:
Сало
Кухня:
Украинская кухня
Калории на 100 грамм продукта:
797.00 каллорий
Ингредиенты
лавровый лист —
сало —
соль —
специи —
чеснок —
Пошаговая инструкция по приготовлению
Сало нужно промыть в холодной воде и срезать все, что не отмылось.
Затем сало порезать так, чтобы оно поместилось в кастрюлю.
Сало залить водой так, чтобы сало было полностью в воде (это замер нужного количества маринада).
Для приготовления маринованного сала воду слить в другую емкость и положить соль из расчета 6 столовых ложек на 1 литр воды (маринад должен быть очень соленым). Добавить в маринад душистый перец, перец черный горошек, лавровый лист.
Сало достать и сделать надрезы, в которые заложить очищенные зубочки чеснока.
Поместить сало в кастрюлю, залить маринадом и закрыть крышкой.
Кастрюлю нужно поставить в темное место при комнатной температуре на 2 дня.
После 2-х дней крышку с кастрюли снять, чтобы сало не задохнулось.
Украинское сало обычно становится готовым к употреблению через 3 дня (если очень толстые куски - 4-5 дней). Готовность сала проверяют по прослойкам мяса - эти прослойки должны потемнеть, кроме того можно отрезать небольшой кусочек мяса и попробовать его.
Готовое маринованное сало порезать на кусочки, удобные для хранения и хранить в морозилке.
Видео рецепт
Похожие рецепты
Забавное видео
В 2 года родители подарили малышу баскетбольное кольцо и мяч, посмотрите, что умеет этот малыш сейчас!
