Запеченый пастернак, морковь и чеснок с шалфеем

Анастасия Голобородько - автор гастро-блога Spoon!, кулинарный журналист и колумнист печатных и онлайн-изданий, ведущая авторских кулинарных мастер-классов о правильном питании и спорте

Идеальный зимний гарнир. По желанию, можно добавить любые из корней. Еще одна вариация гарнира для холодного вечера. Запекать 30-40 минут, подготовить все – 3 минуты.

Быстрые запеченные корнеплоды с шалфеем

• 3-4 моркови
• 1 большой корень пастернака
• 2-3 головки чеснока
• пучок шалфея
• немного тимьяна или розмарина
• соль
• вкусное оливковое масло
• соль
• молотая корица
• молотый чили

Приготовление:

Морковь удобно покупать мытую – тогда порезать ее брусочками занимает ровно 2 минуты. Такими же продолговатыми кусочками нарезать пастернак – кожуру можно не срезать. Противень застелить пергаментом. Выложить помытые листья шалфея, тимьян. Сверху – морковь и пастернак. Чеснок очистить от верхней шелухи и разделить на зубчики, не чистить. Выложить к корнеплодам. Все посолить, приправить чили и корицей. Полить оливковым маслом. Запекать 30-40 минут при 200С, последние 3-4 минуты можно включить гриль режим для румяной корочки.