Утренний тост с моцареллой, скремблом и оливками

Эдуард Насыров - известный food-bloger. Автор проекта my-happyfood.livejournal.com

И вновь у нас вкусный сытный и простой завтрак! На этот раз с моцареллой и моим любимым вариантом омлета - скремблом. 

на 2 порции

2 куска хлеба

2 яйца
2 ст/л молока
соль и перец по вкусу
2 ст/л ол масла

1 шарик моцареллы
1 ст/л бальзамика
небольшая горсть оливок ассорти
соль и перец по вкусу
несколько томатов черри

Приготовление:

Яйца слегка взбить с молоком, добавить соль и перец.
Хлеб подсушить.Оливки и черри нарезать пополам или на 4 части.
Моцареллу нарезать кружками.

В разогретой сковороде приготовить скрембл, для этого вылить яичную смесь и постоянно помешивая, готовить пока омлет не будет похож на творожную массу - важно снять с огня чуть раньше чем жидкость полностью схватится - так скрембл не пересушится, а будет кремовым и нежным.
На тосты выложить сыр, полить бальзамиком, сверху выложить омлет, дальше оливки и томаты. Присыпать свежемолотым перцем и можно подавать на стол!

Приятного вам аппетита!!!