Творожный десерт с черникой

Дорошкевич Дарья - представитель Джейми Оливера в Украине, продвигает его проект Food Revolution Day Сертифицированный специалист по питанию (Vanderbilt University School of Nursing (USA) и по детскому питанию (Stanford Medicine School (USA) Партнер Европейской Бизнес Ассоциации (проект Family Day)

Рецепт (4-6 порций — в зависимости от размера форм):

1 кг творога жирностью 5-9%

400 мл сливок 15% жирности

200 г черники

4-6 ст.ложек коричневого сахара

20 г желатина

3 ст.ложки воды

Мята для украшения

Приготовление:

1. Желатин залить водой и дать ему набухнуть 15 минут.
2. Творог разделить на 2 части.
3. В блендер положить половину творога, 300 мл сливок, половину сахара и взбить.
4. На плите нагреть желатин до полного растворения и горячего состояния. До кипения не доводите!
5. Половину желатина добавить к творожной массе. Взбить повторно, разлить по формам, поставить в морозилку на 10 минут.
6. В блендер сложить чернику, оставшийся творог, сливки и сахар, измельчить блендером. Добавить желатин, измельчить повторно. Оставить в тёплом месте. Затем разлить вторым слоем по формочкам. Поставить в холодильник до полного застывания. По желанию украсить мятой. Приятного аппетита!