Сладкое морковное суфле. Рецепт Светланы Фус

-морковь - 1 кг
-пшеничная цельнозерновая мука - 1,5 стакана
-любимые сухофрукты - 100 гр.
-сливочное масло – 100 гр.
-яйцо куриное – 4 шт.
-разрыхлитель – 2 ч. л.
-соль - по вкусу
-сода - щепотка

Способ приготовления:

Морковь чистим, моем и обсушиваем, затем режем небольшими кусочками.
Выкладываем морковь в сотейник и заливаем её водой, доводим до кипения и варим около 35 минут до мягкости.

Затем воду сливаем и разминаем морковь толкушкой до состояния пюре или блендируем.
Сухофрукты промыть и залить кипятком на 15 минут. Воду слить. Сухофрукты обсушить бумажным полотенцем. В чашу блендера поместить сухофрукты и яйца и блендировать.

Перекладываем морковное пюре в миску и добавляем муку, яичную смесь, размягченное сливочное масло, разрыхлитель, соль и соду.
Предварительно разогреваем духовку до 180 градусов. 

Берём глубокую форму для запекания и смазываем её маслом. Затем хорошенько взбиваем смесь и выкладываем её в форму для запекания. Если полученная масса будет очень густой, можно добавить сметану или йогурт.
Ставим форму в разогретую духовку и выпекаем суфле до готовности около 1 часа.