Салат-закуска из запеченного баклажана, перца гриль и лука с зеленью

Эдуард Насыров - известный food-bloger. Автор проекта my-happyfood.livejournal.com

Сегодня у нас для вас приготовлена очень вкусная закуска - со свежим хлебом, молодым сыром, запеченным картофелем - везде вкусно! 

Ингредиенты на 3-4 порции

2 баклажана
1 перец
1 небольшая красная луковица
2 зубчика чеснока
1 чили
2 плотных томата
1 ст/л гранатового сиропа
3 ст/л ол масла
соль и перец по вкусу
пучок зелени - кинза/петрушка

Приготовление:

На баклажане сделать проколы вилкой , завернуть в фольгу и отправить в разогретую до 200 С духовку на 30 минут. 

Перец поджарит на гриле и затем удалить кожицу и семечки.

Баклажан порубить ножом , также поступить с перцем. 

Добавить к овощам измельченный чеснок, лук, чили и нарезанный кубиком томат.

Перемешать салат, заправить сиропом, маслом, рубленной зеленью, добавить соль и перец по вкусу.

Дать постоять 30 минут в холодильнике и можно подавать на стол!

Приятного вам аппетита!!!