Салат со свеклой и мандаринами

Евгений Клопотенко - оcнователь Гастромастерской Конфитюр Победитель кулинарного шоу Мастер шеф 5 Бренд-шеф ресторана мексиканской кухни Рохо Охо Автор онлайн-курса по кулинарии “Мыслить как повар”

Какой же Новый год без запаха мандарин? Я предлагаю не отказываться от этой хорошей и главное полезной традиции. Но просто кушать мандарины, мне кажется, немного скучновато, хотя и вкусно. Поэтому я предлагаю приготовить салат из мандарин ….со свеклой! Наверное, вы удивитесь такому сочетанию, но это только до тех пор, пока вы не попробуете его. Ну а чтобы окончательно ошеломить ваши вкусовые рецепторы я добавлю в него листья свежего базилика. Я специально не прописываю количество ингредиентов, вы можете экспериментировать и найти вашу идеальную пропорцию. Итак, наш праздничный салат со свеклой и мандаринами готов. Заметьте, без мяса и майонеза, но в этом его основная идея.

Ингредиенты:

• свекла
• листья базилика
• мандарины
• соль и перец по вкусу
• оливковое масло

Как приготовить салат со свеклой и мандаринами

1. Свеклу очищаем, режем на тонкие ломтики и обжариваем на сковороде с оливковым маслом в течение 3-5 минут. Свекла должна оставаться немного твердой.
2. Мандарины чистим от кожуры и разбираем на дольки. Листья базилика обрываем со стеблей.
3. Смешиваем в салатнике все ингредиенты, добавляем свежемолотый перец, немного соли и оливкового масла.

Готовить – это просто!