Пряники «николайчики» от Николая Тищенко

Николай Тищенко - известный украинский ресторатор

Удивить гостей вкусным угощением и сделать оригинальные «николайчики» можно из тех продуктов, которые у вас есть под рукой! И этому вас научит известный ресторатор, в прошлом — член жюри проекта «МастерШеф», Николай Тищенко!

Ингредиенты для теста:

• Мука – 300 г
• Мед – 3 ст. л.
• Сливочное масло – 100 г
• Сахар – 150 г
• Яйца – 2 шт.
• Разрыхлитель – 10 г
• Какао – 25 г
• Имбирь – 30 г

Ингредиенты для начинки:

• Чернослив – 200 г
• Грецкие орехи – 100 г

Ингредиенты для глазури:

• Сок – 0,5 лимона
• Сахарная пудра – 100 г

Приготовление теста:

1. Смешайте сухие ингредиенты – муку, какао, разрыхлитель и пряности. Добавьте смесь из мягкого масла, сахара и меда.
2. Тщательно перемешайте, дайте остыть, затем добавьте яйца.
3. Вымешайте тесто, раскатайте и сформируйте пряники. Положите начинку между двумя половинками и склейте их.
4. Выпекайте 15 минут при температуре 200 градусов. После выпекания помажьте пряники глазурью.

Приготовление начинки:

Перемолоть чернослив с грецкими орехами в блендере (или порубить ножом). Можно заменить любым джемом либо вареньем.

Приготовление глазури:

Для глазури размешайте лимонный сок с сахарной пудрой до состояния блинного теста. Нанести сверху на готовые, чуть остывшие пряники.