Праздничный салат с печенью трески

Дорошкевич Дарья - представитель Джейми Оливера в Украине, продвигает Food Revolution Day. Сертифицированный специалист по питанию (Vanderbilt University School of Nursing (USA) и по детскому питанию (Stanford Medicine School (USA). Эксперт по быстрой и вкусной еде.

Многие из вас готовят салат из печени трески на праздничный стол. Все-таки это классика — деликатесная печень в сочетании с яйцами, сыром и майонезом. Да, это классика — советских времён. Но на дворе 21 век, и ко многим из нас приходит понимание, что классику тоже можно осовременить. Во-первых, сделать салат менее жирным. Во-вторых, включить четвертую передачу и приготовить это блюдо максимально быстро (ох, как же это актуально перед праздниками!!!). Ну и в-третьих, заменить майонез на вкусный салатный дрессинг. Лёгкий и пикантный.

Рецепт:

2 крупных огурца весом не меньше 300 гр
4 яйца
1 банка (150 гр) печени трески
3 ст.ложки салатного соуса ТМ «Fresh Dressing» «Лимон+Горчица»
ИЛИ
1 ч.ложка французской горчицы
2 ч.ложки лимонного сока
1 ч.ложка оливкового масла
Щепотка сахара

Приготовление:

1. Яйца отварить вкрутую, остудить, почистить.
2. Приготовить соус.
3. На средней терке натереть огурцы, переложить их в сито и дать стечь лишней жидкости. Давить не надо.
4. Яйца также натереть на терке. С печени трески слить лишний жир, размять вилкой.
5. Складываем салат слоями. Очередность не важна, важен только первый и последний слой. Первый — яйца, последний — огурец. И каждые два слоя добавляем соус. У меня салат сложен так (каждый слой по половине нормы продукты): яйца — огурец — соус — печень трески — яйца — печень — соус — огурец. Подавать салат сразу же. Приятного аппетита!