Мусака из овощей
Светлана Фус - известный диетолог страны
Овощи просто необходимы в нашем рационе, к тому же из них можно приготовить много вкусных, полезных и низкокалорийных блюд. Сегодня для вас еще один рецепт, для приготовления которого вы можете использовать любые овощи на свой вкус.
Ингредиенты:
-баклажаны - 80 гр.
-помидоры - 30 гр.
-лук порей - 30 гр.
-картофель - 30 гр.
-спаржевая фасоль - 50 гр.
-корень сельдерея - 20 гр.
-соль, зелень - по вкусу
-моцарелла - для запекания
Для заливки:
-яйца - 1 шт.
-молоко - 40 мл
-оливковое масло - 2 гр.
Способ приготовления:
Овощи и их количество может быть различное. В данном рецепте указаны готовые овощи, идущие на 1 порцию. Обычное приготовление на 4 порции. Все ингредиенты увеличиваем в 4 раза.
Лук порей, сельдерей и спаржевую фасоль (порезанную) томить с оливковым маслом, присолив по вкусу.
Картофель отварить в «мундирах», баклажаны порезать кружочкам, посолить. Через некоторое время слегка отжать, перемешать с оливковым маслом, запечь в духовке до полуготовности.
Форму для запекания смазываем оливковым маслом и посыпаем крошкой из цельнозернового хлеба.
Выкладываем слоями овощи в следующем порядке: баклажаны, помидоры, картофель, лук со спаржевой фасолью и сельдереем.
Выпекать при температуре 180 С 30-40 минут
Яйцо взбить с молоком, добавить порезанную зелень, посолить по вкусу, залить овощи и запекать еще 10 мин до готовности. Сверху присыпать сыром моцарелла.
Забавное видео
В 2 года родители подарили малышу баскетбольное кольцо и мяч, посмотрите, что умеет этот малыш сейчас!
