Летний салат с авокадо и малиной. 6 шагов к идеальному салату

Лана Форэ - популярный блогер, автор блога lifealafore.com

ИНГРЕДИЕНТЫ

• • пучок зеленого салата
  • 1/2 сладкого перца
  • 2 небольших помидора
  • 1/2 авокадо
  • горсть зерен кукурузы
  • 30 г нежирной феты
  • 50 г креветок
  • 100 г крабовых палочек
  • горсть малины
  • 2 чайные ложки растительного масла
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • несколько веточек мяты

Приготовление:

Салатные листья изначально задают вкусовую гамму. Выбираем, что больше подходит. Нейтральный, пресный латук,  сладковатый полевой салат, пикантную горчично-перечную рукколу, горьковатые цикорные зеленые и красные салаты, темный дуболистный с нежным ореховым привкусом или же их всевозможные смеси. Сочетания листьев разного цвета придают салату аппетитный вид. 

Режем в салат свежие овощи.  В них содержатся витамины и минералы. К нашему салату отлично подойдут спелые помидоры, сладкий перец, зерна кукурузы. А вот редис и лук лучше класть в салаты с острым или горьковатым вкусом. Прибавим еще маслянистый, богатый полезными веществами авокадо.

Дополним салат топпингом-начинками, которые придают сытость и делают салат более калорийным. Это могут быть кусочки курицы, рыбы, тертый сыр. Я добавляла креветки, немного крабовых палочек, сыр фету. Они превращают легкий салат в полноценное блюдо.

рессинг. Заправка салата очень важна для создания нужного вкуса. Растительное масло-лучший концентратор вкуса. Бальзамический уксус, горчица придают салатам остроту. Нам достаточно добавить немного хорошего оливкового масла с лимонным соком.

Масло с соком нужно хорошо перемешать или взбить и добавить в порезанный салат. Дрессинга не должно быть слишком много. Многие кулинары советуют перемешивать салаты руками, чтобы не мять листья и равномерно распределить дрессинг.

 Добавляем в него ароматную малину. Ягодный сезон очень короткий. Нужно воспользоваться им в полную силу. Для салатов подходят и другие ягоды, например, клубника или шелковица. Ягоды кладут на заправленный салат сверху и не перемешивают.

Последний штрих в салате — пряные травы. Они также подчеркивают вкусовой ансамбль. Здесь я добавила немного листьев мяты, которая прекрасно сочетается с малиной.