Каннеллони с творогом, шпинатом и сыром

Дорошкевич Дарья - представитель Джейми Оливера в Украине, продвигает Food Revolution Day. Сертифицированный специалист по питанию (Vanderbilt University School of Nursing (USA) и по детскому питанию (Stanford Medicine School (USA). Эксперт по быстрой и вкусной еде.

Рецепт:

1 упаковка (400 г) свежего теста для лазаньи и каннеллони от ТМ Kulinarium Meister
400 г творога 5% жирности
100-200 г сметаны (добавьте, если купите сухой творог)
500 г твёрдого сыра с выраженным сливочным вкусом (у меня — гауда)
200 г шпината
1 пучок любимой зелени: базилика, петрушки или укропа на выбор
700 мл томатного сока
1 крупный лук-порей
1 крупная морковь
2 ст.ложки оливкового масла
Соль по вкусу

Приготовление:

1. 300 г сыра натереть на крупной терке. Шпинат нарезать крупно, а зелень — мелко. Смешать сыр, шпинат, зелень и творог. Посолить. Если масса сухая (это зависит от творога), добавьте 100-200 г сметаны.
2. В глубокой сковороде нагреть масло. Добавить нарезанный полукольцами лук-порей и натертую на крупной тёрке морковь. Тушить на среднем огне 10 минут. Затем добавить томатный сок, посолить. Варить соус 10-15 минут.
3. На дно формы для запекания налить немного томатного соуса — просто чтоб он покрывал дно. Достать лист пасты, отрезать необходимый кусок по длине формы. В середину положить начинку и завернуть края. Залепливать края не нужно, паста и так замечательно держит форму! Положить трубочку в форму швом вниз. Сформировать все трубочки, уложить их плотно в форму, можно в 2 слоя.
4. Натереть 200 г сыра на крупной тёрке. Каннеллони залить оставшимся соусом. Сверху выложить сыр. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Приятного аппетита!