Горчичный суп с козьим сыром

Эдуард Насыров - известный food-bloger. Автор проекта my-happyfood.livejournal.com

Сегодня у нас на обед вкусный, сытный суп, по мотивам голландского оригинала. Необычно и вкусно! 

На 2 порции

1 луковица
1 ч/л дижонской горчицы
1 ст/л зерновой горчицы
щепотка сахара
50 мл белого вина
1 ст/л сл масла
200 мл молока
1 ст/л муки
300 мл сливок средней жирности
60 г козьего сыра
несколько стеблей зеленого лука
щепотка орегано
соль и перец по вкусу

Приготовление:

Лук измельчить. Лук и орегано припустить на сливочном масле до мягкости, добавить муку и готовить пока не начнет румяниться.

Добавить горчицу, вино и сахар - обжаривать еще минуту. Влить молоко, и помешивая готовить до загустения.

Добавить сливки и после закипания измельчить блендером до однородности. Разлить суп по тарелкам, в каждую положить кусочки сыра, присыпать измельченной зеленью и подавать на стол со свежим хлебом.

Приятного вам аппетита!!!