Черничные маффины от Эктора Хименес-Браво

Эктор Хименес-Браво - всемирно известный шеф-повар, преподаватель кулинарного искусства, основатель компании Bravo Restaurant Group, владелец ресторана в Киеве, основатель Международной кулинарной и кондитерской Академии.

Хотите в сезон летних ягод насладиться прекрасным вкусом черничного десерта? Шеф-повар Эктор Хименес-Браво поведал рецепт самых вкусных ягодных маффинов, которые удивят вас своей простотой и изысканностью.

Ингредиенты для черничных маффинов

• Сливочный сыр «Филадельфия» – 100 г
• Сахар – 200 г
• Ваниль – 1 ч. л.
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 500 г
• Разрыхлитель для теста – 3 ст. л.
• Молоко – 180 мл
• Рафинированное масло – 100 г
• Черника – 200 г
• Соль – по вкусу

Как приготовить черничные маффины

1. Разогрейте духовку до 175 градусов. Взбейте сыр «Филадельфия», добавьте 100 граммов сахара, ваниль и одно яйцо.
2. В большой миске просейте муку, полстакана сахара, разрыхлитель для теста и соль.
3. В маленькой миске взбейте одно яйцо, залейте молоко и рафинированное масло.
4. Постепенно и равномерно перемешивая, соедините все три смеси.
5. Встряхните чернику с одной ложкой муки, чтобы она не опала при запекании. Осторожно домешайте ягоды в смесь.
6. Наполните формочки для маффинов на три четверти. Запекайте их в духовке 15-20 минут или до того момента, пока поверхность не станет золотистой и румяной.