Брауни на темном пиве

Лена Ольшевская - популярный food blogger. Автор придется по душе поклонникам простой и вкусной грузинской, итальянской, современной французской и скандинавской кухни.

Ингредиенты:

сливочное масло — 75 г

шоколад темный 70%  — 225 г

пиво темное (например, Guinness) — 125 мл

сахар коричневый — 300 г

морская соль – щепотка

яйца (среднего размера) — 3 штуки

мука — 100 грамм

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°C. Слегка смажьте маслом и застелите пергаментом квадратную форму со стороной 20 см.
2. Шоколад раздробите и растопите вместе со сливочным маслом в кастрюле с толстым дном на слабом огне (или же на водяной бане), перемешайте до однородности. Снимите с огня и дайте немного остыть.
3. Смешайте яйца венчиком, добавьте пиво, коричневый сахар, соль и муку. Соедините яичную и шоколадную смеси, хорошо перемешайте и переложите в форму для выпечки. Смесь будет намного жидковата, но пусть вас это не пугает.
4. Выпекайте брауни при 180ºC в течение 25-30 минут. Немного остудите в форме, аккуратно достаньте и нарежьте на квадратики.