Кухня Ямайки

Больше о кухне

Из фруктов на Ямайке используются бананы, ананасы, кокосы, экзотические guineps, paw-paws, sweetsops, star apple. В большую половину национальных блюд добавляют традиционный ямайский фрукт аки, который по вкусу напоминает вареное яйцо. Чаще всего в блюда на Ямайке добавляют ямайский перец, перец Scotch bonnet, имбирь, чеснок, мускатный орех. Любят на Ямайке деликатесы из вяленого мяса и рыбы: вяленые или сушеные креветки с перцем, пирожки с соленой рыбой, вяленое мясо ягненка с гуаявой, копченая рыба в маринаде из манго, тушеная в молоке скумбрия. Известными Ямайскими блюдами являются карри из мяса козы, Manish Water (готовится из козьей головы, ног, бананов, ямса, перца и белого рома), Cows Cod (суп из трески с бананами, перце, ямсом), десерты matrimony (из экзотических фруктов, сгущенки), соус Pickapeppa Sauce.

Национальные блюда

арри из мяса козы, Manish Water, Cows Cod, matrimony, соус Pickapeppa Sauce.