Кухня Мальты

Больше о кухне

Кухня Мальты похожа на сицилийскую различными макаронами с сыром и соусом, густыми похлебками в горшочках, фаршированными артишоками. Большинство мальтийских блюд готовится долго на медленном огне, готовое блюдо лучше будет перетушенным, но ни в коем случае не полусырым. Рыбу и морепродукты тушат с овощами, варят или запекают на гриле. Мальтийцы любят рыбу и морепродукты: морской окунь, дорадо, каракатицы, осьминоги, моллюски. Известные мальтийские блюда: тимпала (запеканка из макарон с говяжьим фаршем и овечьим сыром), бигилья (паста из бобовых, ее заворачивают в тонкую лепешку), пирог с дорадо, кролик по-мальтийски (кролик, тушеный с белым ил красным вином). Пьют на Мальте вино, bajtra (ликер из ягод опунции).

Национальные блюда

тимпала, бигилья, пирог с дорадо, кролик по-мальтийски