Древнегреческая кухня

Больше о кухне

Основными продуктами являются пшеница, оливковое масло и вино. Ели греки 4 раза в день: завтрак, второй завтрак, обед и полдник. Одной из любимых форм времяпрепровождения были симпосий (совместное пиршество) и сисситий (совместное поедание хлеба). Основу рациона составляли зерновые культуры (особенно пшеница и ячмень). Пекли ячменные лепешки, булки и облатки. В качестве гарнира подавали капусту, лук, сладкий горох, чечевицу, конские бобы в виде супа или каши. Выращивали кур и гусей, крестьяне побогаче - свиней, коз и овец. В городе мясо стоило дорого, более доступными были колбаса и сосиски из субпродуктов. А вот рыба была обычной пищей. Сельские жители пили молоко, употребляли козий и овечий сыр. Пили воду, вино, кикеон (жидкая ячменная каша с водой и травами).

Национальные блюда

облатки, кикеон