Таблица совместимости продуктов

Сторонники раздельного питания уверены, что не все продукты можно кушать вместе. Углеводы начинают расщепляться в ротовой полости, а завершают - в верхнем отделе кишечника, в щелочной среде. Белки расщепляются в желудке, в кислой среде. Если съесть белки вместе с углеводами, то углеводы будут слишком долго находиться в желудке, начнется брожения с выделением токсинов, появится чувство усталости, и ни белки, ни углеводы не усвоятся полностью. Белки с жирами тоже несовместимы, и их нужно кушать по отдельности.

Приведем таблицу совместимости продуктов из теории раздельного питания.

Таблица совместимости продуктов. Часть 1

«+» - можно «-» - нельзя «0» - допустимо	Мясо, птица, рыба (постные)	Яйца	Молоко	Творог, кисло- молочные продукты	Сыр	Крупы, хлеб, картофель	Крахма- листые овощи	Зеле- ные овощи
Мясо, птица, рыба (постные)		-	-	-	-	-	0	+
Яйца	-		-	-	-	-	0	+
Молоко	-	-		-	-	-	0	-
Творог, кисло- молочные продукты	-	-	-		+	-	+	+
Сыр	-	-	-	+		0	+	+
Крупы, хлеб, картофель	-	-	-	-	0		+	+
Крахмалистые овощи	0	0	0	+	+	+		+
Зеленые овощи	+	+	-	+	+	+	+
Сметана	-	0	-	+	0	+	+	+
Сливки, сливочное масло	-	-	0	-	0	+	+	+
Растительное масло	-	-	-	-	-	+	+	+
Кислые фрукты, помидоры	-	-	-	0	+	-	0	+
Сладкие фрукты, сухофрукты	-	-	0	+	-	-	0	+
Сахар, кондитерские изделия	-	-	-	-	-	-	-	+
Орехи	-	-	-	+	0	0	+	+
Бобовые	-	-	-	-	-	0	+	+

Таблица совместимости продуктов. Часть 2

«+» - можно «-» - нельзя «0» - допустимо	Сметана	Сливки, сливочное масло	Растите- льное масло	Кислые фрукты, помидоры	Сладкие фрукты, сухо- фрукты	Сахар, конди- терские изделия	Орехи	Бобо- вые
Мясо, птица, рыба (постные)	-	-	-	-	-	-	-	-
Яйца	0	-	-	-	-	-	-	-
Молоко	-	0	-	-	0	-	-	-
Творог, кисло- молочные продукты	+	-	-	0	+	-	+	-
Сыр	0	0	-	+	-	-	0	-
Крупы, хлеб, картофель	+	+	+	-	-	-	0	0
Крахмалистые овощи	+	+	+	0	0	-	+	+
Зеленые овощи	+	+	+	+	+	+	+	+
Сметана		0	0	+	0	-	-	+
Сливки, сливочное масло	0		-	+	-	-	-	0
Растительное масло	0	-		+	0	-	+	+
Кислые фрукты, помидоры	+	+	+		0	-	+	-
Сладкие фрукты, сухофрукты	0	-	0	0		-	0	-
Сахар, кондитерские изделия	-	-	-	-	-		-	-
Орехи	-	-	+	+	0	-		0
Бобовые	+	0	+	-	-	-	0

Пояснения к таблице совместимости продуктов

Мясо, птица и рыба должны быть постными, весь внешний жир нужно удалить. Сочетать их лучше всего с зелеными и не крахмалистыми овощами.

Молоко нужно пить отдельно от других продуктов.

Творог, кисломолочные продукты совместимы со сметаной, сыром и брынзой.

Крупы, хлеб, картофель нельзя смешивать с животными белками - это самый важный закон раздельного питания.

Крахмалистые овощи (морковь, свекла, тыква, кабачки, патиссоны, цветная капуста, корень петрушки и сельдерея) главное не сочетать с сахаром.

Зеленые овощи: зелень укропа, петрушки, сельдерея, ботва свеклы, редиса, салат, белокочанная капуста, огурец, лук, баклажаны, зеленый горошек, сладкий перец, редис, редька, репа, брюква.

Употребление сметаны нужно ограничить.

Кислые фрукты: лимоны, апельсины, мандарины, грейпфруты, гранаты, ананасы, клюква, кислы яблоки, сливы, груши, виноград и абрикосы. Помидоры содержат наибольшее из всех овощей количество кислот. Полукислые фрукты и ягоды: сладкие яблоки, сливы, груши, виноград, абрикосы, персики, черника, земляника, клубника, малина.

Сладкие фрукты, сухофрукты можно в небольшом количестве сочетать с молоком и орехами. Но лучше всего фрукты кушать отдельно от других приемов пищи

Сахар, кондитерские изделия (джемы, сиропы) стоит ограничить и не употреблять с другими продуктами. Мед - исключение, он всасывается в кровь через 20 минут после употребления.

Автор: Наталия Устьян

Источник: http://www.prostosmak.com.ua/

Забавное видео

В 2 года родители подарили малышу баскетбольное кольцо и мяч, посмотрите, что умеет этот малыш сейчас!