Заварник для чая

Заварники для чая сейчас могут быть произведены не только из традиционного фарфора и фаянса, но и из керамики, стекла, пластика и металла. Prostosmak узнал, что материал заварочного чайника играет важную роль в формировании аромата чая и сохранении его полезных свойств.

Материал заварочного чайника

Фарфоровый заварник для чая - классика. Он быстро нагревается, удерживает тепло. Чем белее и прозрачнее фарфор, тем он лучше по качеству. Фарфоровый заварник подходит для заваривания черного чая (правда, потом придется долго отмывать его от черного налета). При выборе фарфорового заварника для чая осмотрите его со всех сторон - он должен быть ровным, без выпуклостей, краска должна быть однородной, а глазурь без трещин и шероховатостей. На дне заварочного чайника должна быть нарисована (а не вдавлена) печать производителя. Проверить качество фарфора можно, ударив по нему карандашом - должен появиться мелодичный звон, похожий на звон серебряных колокольчиков.

Фаянсовый заварочный чайник тоже хорошо удерживает тепло, однако он не такой красивый и прочный, как фарфоровый. Обычно фаянсовые заварники покрывают глазурью и раскрашивают. Фаянсовые заварочные чайники стоят дешевле фарфоровых. Отличия такого заварника от фарфорового: толстые, непрозрачные стенки, вдавленная маркировка на дне и три точки от иголок при обжиге. Фаянсовый заварник хрупкий, зато ухаживать за ним просто - достаточно просто помыть и поставить сушиться.

Керамические заварочные чайники отлично подходят для заваривания зеленого, белого, желтого чаев (желательно заваривать только один вид чая, поскольку со временем такой заварник впитает запах). При выборе керамического заварника нужно узнать, сколько раз обжигали заварник (нужно минимум три), на внешней стороне дна должен быть глиняный ободок без глазури, а если покрутить в заварнике крышку, то должен появится металлический звук.

Стеклянные заварники красивы, но они плохо удерживают тепло, а от чайного налета стекло быстро теряет прозрачность. Такие заварники подходят для заваривания пакетиков с чаем или измельченных чаев. Единственный достойный вариант стеклянного заварочного чайника - с подогревателем в виде свечи. При выборе стеклянного заварника постучите по нему карандашом - звук должен быть звонким. Если вы остановились на стеклянном заварнике с пластмассовыми или металлическими деталями, то желательно, чтобы это была нержавеющая сталь, а пластмасса не должна иметь запах.

Металлические заварники для чая использовать не рекомендуется, поскольку напиток приобретает металлический привкус.

Как выбрать хороший заварник для чая

• Заварник должен быть симметричным. Удобнее всего это проверить, посмотрев на него сверху.
• Желательно, чтобы заварочный чайник для чая был пузатым. Такая форма способствует равномерному распределению тепла.
• Толщина и изгиб ручки заварника должны быть удобными.
• Крышка должна быть точно подогнана. На крышке должна быть дырочка для выхода пара и уплотнение, которое не допустит выпадение крышки при наклоне заварочного чайника.
• В основании носика заварника должны быть мелкие дырочки для того, чтобы задерживать чаинки. Главное, чтобы эти дырочки не были слишком большими и слишком маленькими.

• Если поставить перевернутый заварочный чайник без крышки на ровную поверхность, то ручка, горлышко и отверстие носика должны быть расположены на одном уровне.

Адреса магазинов, где можно приобрести заварник для чая.