Форшмак по-еврейски
Рубрика рецепта:
Форшмак
Кухня:
Еврейская кухня
Время приготовления:
30 минут
Калории на 100 грамм продукта:
140.00 каллорий
Ингредиенты
горчица — 0.5 ч. л. (дижонская)
душистый перец — 1 шт.
картофель — 3 шт.
куриное яйцо — 2 шт.
лимонный сок — 1 ч. л.
перец черный (горошек) — 2 шт.
растительное масло — 1 ч. л.
репчатый лук — 1 шт.
сельдь — 1 шт. (крупная)
яблоко — 1 шт. (зеленое, небольшое)
Пошаговая инструкция по приготовлению
У селедки отрезать голову, снять шкуру и разделать на филе. Если сельдь несоленая, то ее можно не вымачивать, в противном случае нужно вымочить в кипяченой воде.
Вымоченную сельдь порезать кусками.
Для приготовления форшмака по-еврейски яйца сварить вкрутую, остудить.
Очистить яйца и отделить белки и желтки.
Черный и душистый перец растереть в ступке.
Смешать желтки, горчицу, перец и растительное масло. Хорошо растереть.
Лук очистить и порезать крупно.
Яблоко очистить от кожуры и семян, порезать кусочками и сбрызнуть лимонным соком.
Сельдь, яблоко, лук и яичные белки пропустить через мясорубку или измельчить блендером.
Картофель очистить, порезать кусочками и сварить. Растолочь толкушкой в пюре, добавить немного молока или отвара.
Смешать селедочную массу, картофельное пюре и растертые желтки.
Форшмак взбить блендером, положить в судочек и убрать в холодильник на ночь.
Готовый форшмак намазывают на хлеб.
Видео рецепт
Забавное видео
В 2 года родители подарили малышу баскетбольное кольцо и мяч, посмотрите, что умеет этот малыш сейчас!
