Соус Бешамель

Рубрика рецепта:

Белый соус

Кухня:

Французская кухня

Время приготовления:

20 минут

Калории на 100 грамм продукта:

215.00 каллорий

Ингредиенты

молоко — 750 мл
пшеничная мука — 2 ст. л.
растительное масло — 2 ст. л.
сливочное масло — 50 г
соль — по вкусу

Пошаговая инструкция по приготовлению

Растопите сливочное масло с растительным в ковше и вмешайте муку. Постепенно вливайте молоко, тщательно размешивая смесь, и доведите до кипения при постоянном помешивании.

Добавьте соль по вкусу и варите на медленном огне, помешивая, 8–10 минут. Если нужен не очень густой соус, добавьте молока. Если густой — то варите дольше, пока он не станет нужной консистенции.

Подавайте сразу. Хранить соус можно в холодильнике или в морозильнике: размораживать его можно на водяной бане.