Баклажаны по-корейски на зиму
Рубрика рецепта:
Консервирование баклажанов
Кухня:
Корейская кухня
Калории на 100 грамм продукта:
94.00 каллорий
Ингредиенты
баклажаны — 2 кг
кориандр — 1 ст. л. (для маринада)
морковь — 3 шт.
перец красный молотый — 1 ч. л. (для маринада)
перец сладкий — 0.5 кг
перец черный молотый — 1 ч. л. (для маринада)
растительное масло — 250 мл (для маринада)
репчатый лук — 3 шт.
сахар — 4 ст. л. (для маринада)
соль — 2 ч. л. (для маринада)
уксус — 150 мл (для маринада)
чеснок — 1 шт.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Баклажаны помыть и разрезать на 4 части.
В кастрюлю налить 2,5 л воды и добавить 4 ст. ложки соли.
Кастрюлю поставить на огонь и довести воду до кипения.
Добавить в кастрюлю порезанные баклажаны и варить до мягкости (около 5 минут).
Баклажаны откинуть на дуршлаг и остудить.
После этого баклажаны порезать полукольцами.
Для приготовления баклажанов по-корейски на зиму морковь очистить, помыть и потереть на терке для корейской моркови.
Лук очистить и порезать полукольцами.
Перец очистить и порезать соломкой.
Чеснок очистить и продавить через чесночницу.
Подготовленные овощи для салата смешать в кастрюле.
Смешать ингредиенты для маринада, добавив еще 1 ст. ложку воды.
Маринад добавить к овощам и хорошо перемешать.
Сверху на овощи положить небольшой пресс и поставить в холодильник на 6 дней.
Банки простерилизовать.
Баклажаны по-корейски на зиму разложить по банкам и простерилизовать (для баночек 0,5 л достаточно 40 минут).
Банки закатать, перевернуть и укутать до остывания.
Видео рецепт
Забавное видео
В 2 года родители подарили малышу баскетбольное кольцо и мяч, посмотрите, что умеет этот малыш сейчас!
