Карамель в домашних условиях
Рубрика рецепта:
Карамель
Кухня:
Вкусная кухня
Время приготовления:
20 минут
Калории на 100 грамм продукта:
362.00 каллорий
Ингредиенты
вода — 2 ст. л.
сахар — 175 г
Пошаговая инструкция по приготовлению
Для карамели нужна алюминиевую кастрюлю с толстым дном - в такой кастрюле лучше будет заметна разница между дном и цветом карамели. Весь процесс приготовления домашней карамели займет около 10 минут, поэтому стоит набраться терпения, чтобы не испортить продукты.
Кастрюлю поставить на средний огонь и подогреть в течение нескольких секунд.
Добавить сахар (кастрюлю с огня не снимать) и оставить его минут на 5 (главное время от времени заглядывать и смотреть на него), пока сахар не начнет таять.
Для приготовления карамели в домашних условиях сахар начнет становиться жидким по краям - встряхнуть кастрюлю и опять поставить кастрюлю на огонь до тех пор, пока четверть сахара не растает.
С помощью деревянной ложки перемешивать сахар и держать на огне до тех пор, пока сахар не превратится в темно-коричневую жидкость.
Кастрюлю убрать с огня и очень осторожно добавить 2 ст. ложки теплой воды (карамель будет шипеть, появятся брызги, так что нужно быть очень осторожным).
Карамель нужно хорошо перемешать. Если после добавления воды появились комочки, то можно вернуть кастрюлю на огонь и немного нагреть.
Карамель в домашних условиях готова
Видео рецепт
Забавное видео
В 2 года родители подарили малышу баскетбольное кольцо и мяч, посмотрите, что умеет этот малыш сейчас!
