Зефир в домашних условиях
Рубрика рецепта:
Зефир
Кухня:
Французская кухня
Время приготовления:
60 минут
Калории на 100 грамм продукта:
326.00 каллорий
Ингредиенты
ванильный сахар — 1 ч. л.
вода — 300 мл
желатин — 2.5 ст. л.
лимонная кислота — 1 ст. л.
сахар — 1 кг
сода — 1 ч. л.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Желатин залить 100 мл холодной воды и оставить набухать.
В кастрюлю налить 200 мл воды и добавить сахар.
Для приготовления зефира в домашних условиях кастрюлю поставить на огонь и нагреть до кипения, постоянно помешивая.
Варить 5-7 минут и убрать с огня.
В сахарный сироп добавить набухший желатин и взбить миксером в течение 10 минут (на небольшой скорости).
Добавить лимонную кислоту и взбивать еще 5 минут.
Положить соду и ванильный сахар и взбивать еще 5 минут.
Оставить массу на 10 минут.
Ложкой или с помощью кондитерского шприца выложить зефир на фольгу или пергаментную бумагу.
Для застывания зефир в домашних условиях можно поставить в холодильник, а можно оставить подсыхать при комнатной температуре.
Видео рецепт
Забавное видео
В 2 года родители подарили малышу баскетбольное кольцо и мяч, посмотрите, что умеет этот малыш сейчас!
