Торт "Павлова"

Рубрика рецепта:

Торт Павлова

Кухня:

Австралийская кухня

Время приготовления:

180 минут

Калории на 100 грамм продукта:

321.00 каллорий

Ингредиенты

ваниль — 1 щепотка (для крема)
ваниль — 1 щепотка (для меренг)
киви — 1 шт. (для украшения)
клубника — 1 шт. (для украшения)
крахмал — 0.5 ч. л. (для меренг)
лимонный сок — 1 ч. л. (для меренг)
лимонный сок — 5 мл (для крема)
маракуйя — 1 шт. (для украшения)
сахар — 0.5 стакан (для крема)
сахар — 1 стакан (для меренг)
сливки (15%) — 0.5 стакан (для крема)
соль — 0.5 ч. л. (для меренг)
сыр Филадельфия — 200 г (для крема)
яичные белки — 3 шт. (для меренг)

Пошаговая инструкция по приготовлению

Белки взбить, понемногу добавляя сначала сахар, затем соль, после этого крахмал.

После получения пышной пены аккуратно добавить лимонный сок, при этом не взбивая.

Противень застелить пергаментной бумагой.

Для приготовления торта "Павлова" белковую массу выложить на противень, по краям желательно сделать бортик.

Духовку разогреть до 150 градусов и выпекать корж 30 минут, затем уменьшить температуру до 120 градусов и выпекать еще 45 минут. Главное не открывать духовку!

После этого огонь выключить, дверцу духовки открыть и оставить корж в духовке остывать.

Все ингредиенты для крема смешать и хорошо взбить.

Весь торт смазать кремом.

Фрукты помыть и очистить.

Киви и клубнику порезать.

Сверху на крем выложить кусочки киви, клубники и мякоть маракуйи.

Торт "Павлова" - очень нежный, воздушный и вкусный.