Грузинские хинкали
Рубрика рецепта:
Хинкали
Кухня:
Грузинская кухня
Время приготовления:
90 минут
Калории на 100 грамм продукта:
234.00 каллорий
Ингредиенты
баранина — 300 г (для начинки)
вода — 200 мл (горячая, для теста)
зелень — по вкусу (для начинки)
куриное яйцо — 1 шт. (для теста)
мясной бульон — по вкусу (для начинки)
перец красный молотый — по вкусу (для начинки)
перец черный молотый — по вкусу (для начинки)
пшеничная мука — 500 г (для теста)
репчатый лук — 3 шт. (для начинки)
свинина — 200 г (для начинки)
соль — по вкусу (для начинки)
соль — (для теста)
Пошаговая инструкция по приготовлению
Муку просеять на плоское блюдо, посередине сделать холм, в нем углубление.
В углубление влить горячую воду, яйцо и соль.
Замесить крутое тесто.
Тесто накрыть полотенцем или салфеткой и оставить на полчаса.
Мясо порезать кусочками.
Для приготовления грузинских хинкалей лук очистить и тоже порезать кусками.
Мясо с луком пропустить 2 раза через мясорубку.
Зелень помыть и мелко порезать.
В фарш добавить зелень, специи и столько бульона, чтобы начинка была сочной.
Хорошо перемешать начинку.
Тесто разделить на части и раскатать тонкие кружки.
В центр каждого кружка положить мясную начинку (рекомендуют класть столько начинки, сколько весит этот кружочек теста).
Тесто собрать небольшими складочками в узелки. Узелки плотно скрепить.
Грузинские хинкали готовить в пароварке 25-30 минут. Подавать их, посыпав черным молотым перцем.
Видео рецепт
Забавное видео
В 2 года родители подарили малышу баскетбольное кольцо и мяч, посмотрите, что умеет этот малыш сейчас!
