Новый тестер вычислит опасное мясо

Специалисты из Канады, создали портативный тестер, с помощью которого можно определить наличие опасной бактерии E. coli в мясе. Результат можно будет получить в течении часа.

Существующие на данный момент способы оценки мяса требуют условия специальных лабораторий, при этом на получение результата необходимо несколько часов.

Прибор был создан учеными из университета Альберты. Работает тестер по принципу анализа миллиона копий генов, которые были получены из кусочка мяса, определяя наличие/отсутствие генов патогена и токсинов E. Coli.

Специалисты надеются, что их разработка при широком использовании позволит в разы сократить риск пищевых отравлений.