Новогодний стол 2015

По восточному календарю 2015 год считается годом Зеленой деревянной Козы. Prostosmak расскажет о том, как украсить праздничный стол, и какие блюда приготовить для новогоднего стола 2015.

Встречать Новый 2015 год рекомендуют в кругу семьи или с самыми близкими друзьями, а уже после боя курантов можно будет отправиться в “люди” и повеселиться. Коза – сельская жительница, поэтому можно отправиться за город, нарядить елку во дворе, приготовить еду на углях, поиграть в снежки или слепить праздничного снеговика.

Украшение Новогоднего стола 2015

Сервировку новогоднего стола начинают со скатерти. Скатерть может быть белой, синей или зеленой. Можно покрыть стол однотонной скатертью большего размера, а сверху положить другую скатерть поменьше, из такой же ткани, но с узором. Скатерть можно украсить золотистыми звездами, конфетти, положить яркий шелковый платок.

Салфетки лучше всего подготовить из ткани так, чтобы они были в тон скатерти или наоборот были контрастными. Салфетки можно свернуть конвертиком и вложить в него вилки и ложки, или использовать кольца для салфеток. Кольца для салфеток можно сделать самостоятельно, нанизав на проволоку бусинки или использовать браслеты, шелковые ленточки, золотистые кольца для карнизов.

Посуду лучше всего использовать праздничную, желательно сервиз. По правилам этикета для каждого человека нужно поставить мелкую столовую тарелку, на нее закусочную, а слева – пирожковую. Нож кладут справа от мелкой тарелки острой стороной к тарелке, вилку – слева. Рюмки и стаканы располагают полукругом перед тарелками: справа бокал для воды и напитков, затем бокал для шампанского, после этого бокал для красного вина, бокал для белого вина, слева – рюмка для водки или коньяка. Приборы нужно расставлять на достаточном расстоянии друг от друга, чтобы гостям было удобно.

Напитки располагают по средней линии стола. Бутылки с вином нужно открыть заранее, а шампанское – перед тем, как разливать. В центр стола можно поставить красивую вазу с фруктами. Виноградные кисти желательно разделить на небольшие фрагменты, бананы и груши порезать на кружочки, апельсины разделить на дольки. Общие тарелки с блюдами нужно расставлять в центре стола вдоль.

Для создания уюта и праздничной атмосферы на стол можно поставить свечи в красивых подсвечниках или плавающие свечи (наполнить водой прозрачный стеклянный сосуд, на дно расположить разноцветные камешки, на поверхности звездочки или лепестки цветов и плавающие свечи). Можно украсить новогодний стол 2015 фигурками козочки, зелеными еловыми веточками, мишурой, бусами, серпантином.

Новогоднее меню 2015

На новогоднем столе должно быть много овощей, зелени и фруктов. В качестве закусок можно подать фаршированный овощами перец, баклажанные рулеты с творожной начинкой, маринованные шампиньоны. Также можно приготовить капустный рулет или картофельную запеканку. На праздничный стол желательно поставить как можно больше зеленых овощей, например огурцы, зеленый горошек, зеленый сладкий перец, салатные листья, разнообразную зелень, капусту и т.д.

Мясных блюд должно быть немного, лучше остановиться на блюдах из рыбы и морепродуктов. Можно порадовать себя и своих гостей фаршированной или запеченной в фольге щукой. Кусочки семги или другой рыбы подойдут для небольших бутербродов – канапе. Думаю, традиционный новогодний салат “Шуба” отлично подойдет и для новогоднего стола 2015.

На праздничном столе должны быть молочные продукты, например, салаты, заправленные сметаной, различные виды сыра, десерт или торт из творога. Можно сделать тарталетки с сыром и грибами, конвертики из слоеного теста с брынзой.

Привередливой Козочке понравятся деликатесы, изысканные вина, шампанское и безалкогольные напитки. Безалкогольные напитки можно приготовить с использованием молока, фруктов и соков, например, горячий шоколад, апельсиновый напиток или кофейно-банановый коктейль.

Рецепты для новогоднего стола 2015

Новогодний салат “Елочка”

Красивый новогодний салат в виде елочки украсит любой праздничный стол.

Ингредиенты:

• любой салат, заправленный майонезом или сметаной
• веточки укропа
• пластиковая бутылка или большой конусообразный бокал
• зерна граната
• красный болгарский перец

Приготовление

В бутылку или бокал положить салат и хорошо утрамбовать.

Перевернуть форму с салатом на плоское блюдо и аккуратно поднять форму.

С помощью укропа сделать веточки для елочки и прикрепить их с самого верха до низа.

Из болгарского перца вырезать звездочку и поместить на верхушку елочки.

Зерна граната расположить на елочке в качестве елочных игрушек.

На нашем сайте вы можете сравнить стоимость салатов в ресторанах и кафе вашего города.

Творожное желе с фруктами

Легкое вкусное творожное желе отлично подойдет для новогоднего стола. Фрукты можно использовать любые.

Ингредиенты:

• творог - 200-250 г
• сметана - 3-4 ст. ложки
• сахар (мед) - 2-3 ст. ложки
• желатин - 1/2-1 упаковка
• фрукты (например, персик и киви) - по вкусу

Приготовление

Желатин залить небольшим количеством воды (чтобы вода покрыла желатин) и оставить набухать.

К творогу добавить сметану и сахар (мед), размешать вилкой, затем взбить блендером.

Набухший желатин растопить на водяной бане в однородную массу. Оставить немного остыть.

Фрукты помыть и порезать ломтиками.

Форму выстелить целлофаном и выложить кусочки фруктов на дно и по краям формы.

Желатин смешать с творожной массой, хорошо перемешать и залить фрукты.

Творожное желе убрать в холодильник до полного его застывания.

Готовое желе аккуратно извлечь из формы, убрать целлофан, украсить свежими фруктами и подавать к столу.

Творожный торт с фруктами

Очень красивый и вкусный праздничный торт, который достаточно просто готовится.

Ингредиенты (на 8 порций):

Для коржа:

• куриное яйцо - 3 шт.
• сахар - 1 стакан
• пшеничная мука - 1 стакан

Для творожного суфле:

• творог - 500 г
• желатин - 20 г
• вода - 100 мл
• сахарная пудра - 3 ст. ложки

Для оформления:

• замороженная вишня без косточек - 500 г
• фруктовый сок - 200 мл
• сахар - 1 стакан
• желатин - 25 г

Приготовление

Время приготовления данного торта – 3 часа.

Яйца взбивать с сахаром в течение 15 минут.

Осторожно добавить к яйцам муку и перемешать.

В форму со съемными бортами положить пергаментную бумагу и выложить тесто.

Выпекать корж до золотистого цвета.

Готовый корж охладить в форме. Затем достать из формы, а в форму положить пищевую пленку и готовый корж.

Для приготовления творожного суфле желатин залить водой и оставить набухать.

Набухший желатин растопить на водяной бане.

Творог смешать с сахарной пудрой, добавить желатин и перемешать.

Выложить творожную массу на корж, разровнять и убрать в холодильник на 1-1,5 часа.

Для оформления творожного торта разморозить вишню.

В кастрюлю налить сок, добавить сахар и довести до кипения. Снять сок с огня.

Желатин замочить к небольшом количестве холодной воды (чтобы покрыла желатин) и оставить набухать.

Набухший желатин растопить на водяной бане и добавить в сок. Перемешать и дать остыть.

На застывшее творожное суфле выложить вишню, а сверху залить охлажденным желе и убрать творожный торт в холодильник до полного застывания.

Перед подачей торта на стол достать его из формы, убрать пищевую пленку.

Надеюсь, что приведенные рецепты помогут сделать праздничный стол необычным, и придутся по нраву зеленой деревянной Козочке – символу наступающего года.

Торты на заказ - актуальные цены!