Новогодний стол 2014

По восточному календарю 2014 год является годом синей деревянной Лошади, логично, что цветом года будет синий, а стихией - дерево. Лошадь считается жизнерадостным животным, добрым и привязанным к своему дому, поэтому встречать его лучше всего в семейном кругу весело и с танцами.

Украшение Новогоднего стола 2014

При оформлении праздничного стола рекомендуют использовать голубой, синий, зеленый и фиолетовый цвета. Если скатерти такого цвета дома не нашлось, то белая скатерть уместна всегда. Салфетки должны быть такого же цвета, как и скатерть. Можно купить бумажные салфетки, оформленные в новогодней тематике. Салфетки нужно красиво сложить или скатать трубочкой, можно перевязать дождиком и положить на закусочную тарелку. Украсить стол можно гирляндами, букетами, еловыми ветками и фигурками лошади. Можно поставить свечи - лучше электрические, они более безопасны.

Если места в квартире немного, то можно не ставить традиционный стол, а организовать стол-буфет. Такой стол занимает меньше места, гости сами себя обслуживают (хозяйке легче), да и приглашенные свободно смогут выбрать себе место и собеседника. Стол-буфет ставят у стены и накрывают скатертью. Можно сделать ярусы из ящиков или коробок, которые тоже накрыть скатертью или салфетками. Ближе к краю стола нужно поместить закуски, на втором ярусе - пирожные, фрукты и сладости.

Новогоднее меню 2014

На праздничном столе 2014 должны быть мясные и рыбные блюда, овощи, зелень, фрукты. Салаты приветствуются легкие, однако стоит приготовить традиционные салаты (например, “Оливье” или “Шубу”). Любители таких старых проверенных салатов найдутся всегда. Украшением стола могут стать экзотические фрукты.

Лошадь любит овес и яблоки, поэтому без этих продуктов в новогоднем меню 2014 не обойтись. Для тех, кто соблюдает рождественский пост, можно приготовить овсяные котлеты, а также испечь овсяное печенье и яблочный пирог.

Новогодние салаты и закуски 2014

Хорошо, если на праздничном столе будут присутствовать салаты и закуски из овощей зеленого, синего, голубого и фиолетового цветов (огурцы, зеленый горошек, сладкий зеленый перец, баклажан, капуста), разнообразная зелень и листовой салат. Можно приготовить салат из свежей моркови, в который добавить кусочки фруктов и йогурт. Так и Лошадь будет довольна, и вы получите порцию клетчатки, которая поможет переварить новогодние блюда. Тяжелые салаты с майонезом лучше отложить до других праздников.

Мясные блюда для новогоднего стола 2014

Из мясных блюд запрет только на конину. В новогоднее меню можно включить любимые и проверенные блюда или попробовать приготовить что-то новое. Вы пробовали тушеного кролика? Обязательно попробуйте!

Кролик тушеный

Ингредиенты:

• кролик - 1 шт.
• морковь - 2 шт.
• репчатый лук - 2 шт.
• сало свиное - 100 г
• соль
• петрушка

Приготовление

Морковь и лук очистить и порезать кольцами.

Сало порезать кусочками.

Кролика разрубить на порционные куски и промыть.

Посолить, обвалять в муке и быстро обжарить на сливочном масле.

Переложить куски мяса на противень, рядом выложить морковь, лук и сало.

Добавить 1 стакан горячей воды и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов.

Поливать куски кролика выделяющимся соком. При подаче посыпать зеленью.

Десерты для новогоднего стола 2014

Учитывая то, что Лошадь любит овсянку и яблоки, можно приготовить десерты из этих продуктов. Предлагаем интересный вариант овсяного печенья в шоколадной лазури и яблок в карамели. Такие десерты - красивое и вкусное дополнение новогоднего стола.

Овсяное печенье в шоколадной глазури

Ингредиенты:

• овсяные хлопья - 80 г
• яйца куриные - 4 шт.
• сливочное масло растопленное - 2 ст. ложки
• сахар - 85 г
• крахмал - 1 ст. ложка
• ванилин

Для глазури:

• черный шоколад - 50 г
• молоко - 3 ст. ложки
• сахарная пудра - 4 ст. ложки

Приготовление

Яйца взбить с сахаром.

Добавить овсяные хлопья, крахмал, топленое сливочное масло, ванилин и аккуратно перемешать.

Противень смазать маслом, духовку разогреть до 180 градусов.

Мокрой столовой ложкой выложить тесто в виде лепешек на противень и выпекать 15-20 минут (до золотисто-коричневого цвета)

Для шоколадной глазури шоколад растопить на водяной бане.

Добавить молоко и сахарную пудру, хорошо перемешать.

Овсяное печенье обмокнуть в шоколадную глазурь и выложить на тарелку для застывания.

Яблоки в карамели

Яблочные дольки в карамели - красивый десерт для праздничного стола.

Ингредиенты:

• яблоки - 4 шт.
• яйцо куриное - 2 шт.
• пшеничная мука - 3 ст. ложки
• сахар - 1/2 стакана
• соль - щепотка
• масло кунжутное или подсолнечное - 2 ст. ложки
• растительное масло для обжаривания яблочных долек

Приготовление

Яблоки помыть и очистить от кожуры и сердцевины. Порезать тонкими дольками.

Для кляра взбить яйца с солью.

Добавить муку и перемешать. Точное количество муки будет зависеть от величины яиц - кляр должен получиться жидким, как для тонких блинов, легко стекать с вилки.

Сковороду с растительным маслом разогреть.

Каждую яблочную дольку опустить в кляр и выложить на сковороду. Обжарить с обеих сторон.

Готовые дольки переложить на салфетку для того, чтобы ушел лишний жир. Затем переложить на тарелку.

Для карамели на сковороде подогреть кунжутное или подсолнечное масло. Когда масло немного нагреется, высыпать весь сахар и быстро перемешать лопаткой.

Не переставая мешать дождаться, пока карамель станет коричневатого оттенка и снять с огня.

Полить карамелью яблочные дольки.

Напитки для новогоднего стола 2014

На Новый год традиционно пьют шампанское, а кроме него - ликер, коньяк, сок, минеральную воду. Главное, не злоупотреблять спиртными напитками, чтобы утро 1 января было легким и радостным. Лучше всего выбрать один любимый напиток, шампанское, вино, вермут, и наслаждаться букетом всю новогоднюю ночь.

Как Новый год встретишь, так его и проведешь. Красивый новогодний стол, интересные и вкусные блюда зарядят вас энергией на весь следующий год. И Лошадь принесет вам много добра.

На нашем сайте вы можете сравнить стоимость блюд в ресторанах и кафе вашего города:

• холодные закуски
• гарниры
• закуски
• десерты
• мясные блюда
• рыбные блюда
• салаты
• супы