Пралине

Prostosmak узнал, что пралине готовится путем измельчения обжаренного в сахаре миндаля. Пралине затем используют для кремов, всевозможных начинок и украшения выпечки.

Раньше пралине называли целый миндальный орех в карамели. Сейчас пралине является составляющей для пирожных, тортов, мороженого, а в состав пралине часто добавляют шоколад. Вот так получается, что из самостоятельного рецепта пралине стало ингредиентом.

Ореховое пралине

Ингредиенты:

• миндаль или другие орехи - 1 часть
• сахар - 1 часть

Приготовление

Для орехового пралине нужно взять в равных частях очищенные орехи и сахар.

Орехи положить на чугунную сковороду и посыпать сахаром.

Прогревать орехи с сахаром до тех пор, пока сахар не расплавится и не подрумянится.

Противень смазать маслом и немного прогреть в духовке.

Пралине вылить на противень и охладить.

Застывшее пралине поломать на кусочки и мелко растереть скалкой или подробить в ступке.

Ореховое пралине может быть самостоятельным десертом, им можно также украсить выпечку.

Калорийность 100 г пралине - 509,5 ккал.

На нашем сайте вы можете сравнить стоимость десертов в ресторанах и кафе вашего города.