Киш с луком-пореем и сыром

Ольга Кари - журналист с 15-летним стажем работы на телевидении, автор блога об уличной еде и неординарных местах, как в Украине, так и во всем мире.

Киш — это экспресс вариант, блюдо «на скорую руку», вариант, когда к вечеру все только пришли с работы, сил на готовку нет, а есть очень хочется. 

Для теста понадобятся: 250 г муки, 125 г сливочного масла, 2 желтка, 30 мл тёплой воды

Для начинки: 125 г сыра с голубой плесенью, 10 г сливочного масла для обжарки, 1 ст. л. мёда, 1 стебель лука порея, 4 яйца, 200 мл молока, 150 мл сливок, щепотка мускатного ореха, 1-2 веточки свежего тимьяна

001

Приготовление:

Приготовьте тесто:  в глубокую миску просейте муку, охлаждённое масло нарежьте кубиками, добавьте один желток и разотрите в мелкую крошку. Затем добавьте второй желток и немного тёплой воды, замесите гладкое однородное тесто. Скатайте из него шар, заверните в плёнку и отправьте в холодильник на 30 минут.

В стебле лука-порея отрежьте зелёную часть (она более ароматная, чем белая), разберите на перья и тщательно промойте в воде от песка и грязи. Обсушите бумажными полотенцами и тонко нарежьте. Потушите лук в сливочном масле, добавив мёд. Сыр разомните и раскрошите вилкой.

Для заливки киша взбейте яйца с молоком, сливками и щепоткой молотого мускатного ореха.

kich9

Разогрейте духовку. Раскатайте тесто, накройте им форму и аккуратно распределите по всей поверхности, включая бортики. Аккуратно вилкой по всей поверхности сделайте отверстия в тесте, чтобы убрать пузырьки воздуха. Равномерно распределите обжаренный лук и сыр по всей поверхности, залейте яичной смесью. Выпекайте в духовке 30 минут при температуре 200 градусов.

Готовый киш посыпьте свежим тимьяном, дайте ему немного остыть и подавайте на стол с зелёным салатом или листьями эндивия.

Опубликовано на сайте: 11.06.2018

Источник: https://karifood.com/

Видео дня

2-х летний малыш любит бросать. Посмотрите, что случилось, когда родители купили ему баскетбольное кольцо!


Заказать онлайн:

кредит на карту

кредит наличными

кредитку

кредит под залог

страховку

Каждый день новый рейтинг. Не пропустите!
Всего подписчиков - 1186