Пражский торт - рецепт с фото
Как приготовить пражский торт? Пражский торт - вкусный шоколадный торт с масляным кремом. В классическом рецепте коржи для торта пекутся бисквитные, именно этот классический вариант Пражского торта мы покажем как испечь.
Ингредиенты:
Для бисквита:
- яйца куриные - 9 шт.
- сахар - 225 г
- пшеничная мука - 175 г
- какао порошок - 40 г
Для крема:
- яичные желтки - 1 шт.
- сгущенка - 120 г
- вода - 20 г
- сливочное масло - 200 г
- какао порошок - 10 г
- ванильный сахар - 1 пакетик
Для смазывания:
- мармелад (повидло, джем) - 60 г
Для шоколадной глазури:
- шоколад - 70 г
- сливочное масло - 70 г
Приготовление
Желтки отделить от белков и взбить с половиной сахара в очень светлый крем.
Белки взбить до крепкой пены.
Добавить к белкам сахар и снова взбить.
Для приготовления Пражского торта белки добавить к желткам и перемешать.
Для приготовления классического Пражского торта к муке добавить какао порошок. Просеять.
Добавить к яйцам, осторожно и тщательно перемешивая от края к середине.
В форму для выпечки постелить пергаментную бумагу, смазанную маслом и вылить тесто в форму.
Духовку разогреть до 200 градусов, поставить форму в духовку и печь полчаса.
Бисквиту дать настояться (не менее восьми часов, можно оставить на ночь).
Для приготовления крема в кастрюлю добавить желток, воду и сгущенку, перемешать.
Кастрюлю поставить на небольшой огонь, и, постоянно помешивая, довести до кипения.
Крем варить до загустения 2-3 минуты.
Снять кастрюлю с огня, поставить в емкость с холодной водой и продолжать помешивать до охлаждения.
Сливочное масло взбить с ванильным сахаром.
Добавить остывший крем в масло, взбивая.
В конце добавить какао порошок и еще раз взбить.
Бисквит разрезать на 3 части.
Первые два коржа смазать кремом, а верхний корж и бока торта - повидлом.
Приготовить шоколадную глазурь: на водяной бане растопить шоколад и сливочное масло.
Пражский полосатый торт полить шоколадной глазурью.
Опубликовано на сайте: 22.10.2012
Автор: Наталия Устьян
Источник: http://www.prostosmak.com.ua/
Забавное видео
В 2 года родители подарили малышу баскетбольное кольцо и мяч, посмотрите, что умеет этот малыш сейчас!
Кредиты онлайн на карту за 15 минут
от 0,01%
ставка
до 180 дней
макс срок
до 20 000 грн.
макс сумма