Пражский торт - рецепт с фото

Пражский торт - рецепт с фото

Как приготовить пражский торт? Пражский торт - вкусный шоколадный торт с масляным кремом. В классическом рецепте коржи для торта пекутся бисквитные, именно этот классический вариант Пражского торта мы покажем как испечь.

Ингредиенты:

Для бисквита:

  • яйца куриные - 9 шт.
  • сахар - 225 г
  • пшеничная мука - 175 г
  • какао порошок - 40 г

Для крема:

  • яичные желтки - 1 шт.
  • сгущенка - 120 г
  • вода - 20 г
  • сливочное масло - 200 г
  • какао порошок - 10 г
  • ванильный сахар - 1 пакетик

Для смазывания:

  • мармелад (повидло, джем) - 60 г

Для шоколадной глазури:

  • шоколад - 70 г
  • сливочное масло - 70 г

Приготовление

Желтки отделить от белков и взбить с половиной сахара в очень светлый крем.

Пражский торт - рецепт с фото. Шаг 1

Белки взбить до крепкой пены.

Добавить к белкам сахар и снова взбить.

Пражский торт - рецепт с фото. Шаг 2

Для приготовления Пражского торта белки добавить к желткам и перемешать.

Пражский торт - рецепт с фото. Шаг 3

Для приготовления классического Пражского торта к муке добавить какао порошок. Просеять.

Пражский торт - рецепт с фото. Шаг 4

Добавить к яйцам, осторожно и тщательно перемешивая от края к середине.

Пражский торт - рецепт с фото. Шаг 5
Пражский торт - рецепт с фото. Шаг 6

В форму для выпечки постелить пергаментную бумагу, смазанную маслом и вылить тесто в форму.

Пражский торт - рецепт с фото. Шаг 7

Духовку разогреть до 200 градусов, поставить форму в духовку и печь полчаса.

Пражский торт - рецепт с фото. Шаг 8

Бисквиту дать настояться (не менее восьми часов, можно оставить на ночь).

Для приготовления крема в кастрюлю добавить желток, воду и сгущенку, перемешать.

Пражский торт - рецепт с фото. Шаг 9

Кастрюлю поставить на небольшой огонь, и, постоянно помешивая, довести до кипения.

Пражский торт - рецепт с фото. Шаг 10

Крем варить до загустения 2-3 минуты.

Пражский торт - рецепт с фото. Шаг 11

Снять кастрюлю с огня, поставить в емкость с холодной водой и продолжать помешивать до охлаждения.

Сливочное масло взбить с ванильным сахаром.

Пражский торт - рецепт с фото. Шаг 12

Добавить остывший крем в масло, взбивая.

Пражский торт - рецепт с фото. Шаг 13

В конце добавить какао порошок и еще раз взбить.

Пражский торт - рецепт с фото. Шаг 14

Бисквит разрезать на 3 части.

Пражский торт - рецепт с фото. Шаг 15

Первые два коржа смазать кремом, а верхний корж и бока торта - повидлом.

Пражский торт - рецепт с фото. Шаг 16
Пражский торт - рецепт с фото. Шаг 17

Приготовить шоколадную глазурь: на водяной бане растопить шоколад и сливочное масло.

Пражский торт - рецепт с фото. Шаг 18
Пражский торт - рецепт с фото. Шаг 19

Пражский полосатый торт полить шоколадной глазурью.

Пражский торт - рецепт с фото. Шаг 20
Пражский торт - рецепт с фото. Шаг 21
Пражский торт - рецепт с фото. Шаг 22
Пражский торт - рецепт с фото. Шаг 23

Комментарии

Вы можете оставить первый комментарий к этой публикации.

X

Причина вмешательства модератора

Описание нарушения в свободной форме
X

Пожаловаться модератору

Введите причину, которая побудила вас обратиться к модератору
  • Информация для гурманов на тему: варить холодец на сайте о кулинарии Prostosmak.com.ua

Ошибка?

Подождите, идет обновление ...

Все поля обязательны к заполнению:
Поле для комментария обязательно должно быть заполнено, если речь идет о числах и других данных, например, тарифах. В противном случае данные проверяться не будут.

Уважаемые посетители!

На сайте размещена информация об услугах банков Украины.

Для получения актуальной информации об услугах банков России перейдите на сайт Bankchart.ru

Спасибо, что читаете наши сайты!