Пражский торт - рецепт с фото

Пражский торт - рецепт с фото

Как приготовить пражский торт? Пражский торт - вкусный шоколадный торт с масляным кремом. В классическом рецепте коржи для торта пекутся бисквитные, именно этот классический вариант Пражского торта мы покажем как испечь.

Ингредиенты:

Для бисквита:

  • яйца куриные - 9 шт.
  • сахар - 225 г
  • пшеничная мука - 175 г
  • какао порошок - 40 г

Для крема:

  • яичные желтки - 1 шт.
  • сгущенка - 120 г
  • вода - 20 г
  • сливочное масло - 200 г
  • какао порошок - 10 г
  • ванильный сахар - 1 пакетик

Для смазывания:

  • мармелад (повидло, джем) - 60 г

Для шоколадной глазури:

  • шоколад - 70 г
  • сливочное масло - 70 г

Приготовление

Желтки отделить от белков и взбить с половиной сахара в очень светлый крем.

Пражский торт - рецепт с фото. Шаг 1

Белки взбить до крепкой пены.

Добавить к белкам сахар и снова взбить.

Пражский торт - рецепт с фото. Шаг 2

Для приготовления Пражского торта белки добавить к желткам и перемешать.

Пражский торт - рецепт с фото. Шаг 3

Для приготовления классического Пражского торта к муке добавить какао порошок. Просеять.

Пражский торт - рецепт с фото. Шаг 4

Добавить к яйцам, осторожно и тщательно перемешивая от края к середине.

Пражский торт - рецепт с фото. Шаг 5
Пражский торт - рецепт с фото. Шаг 6

В форму для выпечки постелить пергаментную бумагу, смазанную маслом и вылить тесто в форму.

Пражский торт - рецепт с фото. Шаг 7

Духовку разогреть до 200 градусов, поставить форму в духовку и печь полчаса.

Пражский торт - рецепт с фото. Шаг 8

Бисквиту дать настояться (не менее восьми часов, можно оставить на ночь).

Для приготовления крема в кастрюлю добавить желток, воду и сгущенку, перемешать.

Пражский торт - рецепт с фото. Шаг 9

Кастрюлю поставить на небольшой огонь, и, постоянно помешивая, довести до кипения.

Пражский торт - рецепт с фото. Шаг 10

Крем варить до загустения 2-3 минуты.

Пражский торт - рецепт с фото. Шаг 11

Снять кастрюлю с огня, поставить в емкость с холодной водой и продолжать помешивать до охлаждения.

Сливочное масло взбить с ванильным сахаром.

Пражский торт - рецепт с фото. Шаг 12

Добавить остывший крем в масло, взбивая.

Пражский торт - рецепт с фото. Шаг 13

В конце добавить какао порошок и еще раз взбить.

Пражский торт - рецепт с фото. Шаг 14

Бисквит разрезать на 3 части.

Пражский торт - рецепт с фото. Шаг 15

Первые два коржа смазать кремом, а верхний корж и бока торта - повидлом.

Пражский торт - рецепт с фото. Шаг 16
Пражский торт - рецепт с фото. Шаг 17

Приготовить шоколадную глазурь: на водяной бане растопить шоколад и сливочное масло.

Пражский торт - рецепт с фото. Шаг 18
Пражский торт - рецепт с фото. Шаг 19

Пражский полосатый торт полить шоколадной глазурью.

Пражский торт - рецепт с фото. Шаг 20
Пражский торт - рецепт с фото. Шаг 21
Пражский торт - рецепт с фото. Шаг 22
Пражский торт - рецепт с фото. Шаг 23

Комментарии

Вы можете оставить первый комментарий к этой публикации.

X

Причина вмешательства модератора

Описание нарушения в свободной форме
X

Пожаловаться модератору

Введите причину, которая побудила вас обратиться к модератору
  • Информация для гурманов на тему: варить холодец на сайте о кулинарии Prostosmak.com.ua

Ошибка?

Подождите, идет обновление ...

Все поля обязательны к заполнению:
Поле для комментария обязательно должно быть заполнено, если речь идет о числах и других данных, например, тарифах. В противном случае данные проверяться не будут.