Французский луковый суп

Рубрика рецепта:

Луковый суп

Кухня:

Французская кухня

Время приготовления:

90 минут

Калории на 100 грамм продукта:

44.00 каллорий

Ингредиенты

  1. белое вино — 150 мл

  2. горчица — 1 ст. л. (для гренок)

  3. коньяк — 3 ст. л. (бренди)

  4. мясной бульон — 1.5 л (говяжий)

  5. оливковое масло — 1 ст. л.

  6. пшеничная мука — 1 ст. л.

  7. репчатый лук — 2 кг

  8. сахар — 1 ч. л.

  9. сливочное масло — 50 г

  10. твёрдый сыр — 1 стакан (для гренок)

  11. французская булка — 12 ломтик (для гренок)

  12. чабрец — 1 ч. л.

  13. чеснок — 1 зубок (для гренок)

Пошаговая инструкция по приготовлению

В кастрюлю с толстым дном положить сливочное масло, добавить оливковое масло.

Лук очистить и порезать полукольцами.

Положить лук в кастрюлю, тушить (не жарить), помешивая, 5-8 минут.

Добавить душистый чабрец.

Для приготовления французского лукового супа огонь уменьшить до минимума, накрыть кастрюлю крышкой и готовить еще 20-30 минут, изредка помешивая.

Лук должен стать золотистым.

Снять крышку, увеличить огонь до среднего, добавить сахар и опять томить лук до тех пор, пока он не станет коричневого цвета (минут 20).

Добавить муку, перемешать и тушить еще пару минут.

В другую кастрюлю налить говяжий бульон и довести до кипения.

В кастрюлю с луком добавить кипящий бульон, вино, бренди, соль, перец. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить на маленьком огне 15 минут.

Получилась основа для французского лукового супа. Ее можно держать в холодильнике до 3-х суток.

Далее нужно из французской булки сделать гренки в духовке.

Получившиеся гренки натереть чесноком, намазать горчицей и посыпать тертым сыром.

Разогреть до максимума гриль.

Французский луковый суп насыпать в 6 жаропрочных тарелок, положить в каждую тарелку по 1 или 2 гренки и поставить под гриль до подрумянивания сыра.

Луковый суп готов!

Видео рецепт

Заказать онлайн:

кредит на карту

кредит наличными

кредитку

кредит под залог

страховку


Полезное видео

Простобанк ТВ рассказывает о способах экономии на мобильной связи в Украине - звонках, SMS и ММS сообщениях, мобильном интернете. Подписывайтесь на наш канал на Youtube, чтобы не пропустить новое полезное видео о личных и бизнес-финансах.




Забавное видео

2-х летний малыш любит бросать. Смотрите, что получилось, когда родители купили ему баскетбольное кольцо! Посмотреть все видео малыша можно на канале BasketBoy TV