Салат из баклажанов на зиму

Рубрика рецепта:

Овощные салаты

Кухня:

Вкусная кухня

Калории на 100 грамм продукта:

105.00 каллорий

Ингредиенты

  1. баклажаны — 1 кг

  2. вода — 100 г

  3. душистый перец — 2 г

  4. лавровый лист — 3 шт.

  5. петрушка — 20 г

  6. помидоры — 200 г

  7. растительное масло — 300 г

  8. репчатый лук — 250 г

  9. сахар — 2 ст. л.

  10. соль — 50 г (+ 3 ч. ложки)

  11. уксус — 3 ст. л.

Пошаговая инструкция по приготовлению

Баклажаны нарезать кружочками, пересыпать солью (50 г) и выдержать 20 минут. После этого хорошо промыть, дать стечь воде и обжарить в подсолнечном масле с двух сторон.

Лук очистить, нарезать колечками и обжарить в подсолнечном масле до золотистого цвета.

Зелень петрушки нарезать.

Помидоры очистить от кожицы, протереть и слить в эмалированную кастрюлю, емкостью 3 л.

Кастрюлю поставить на огонь, содержимое довести до кипения.

Добавить соль, сахар, перец, уксус, зелень, лавровый лист, обжаренный лук и полстакана кипяченой воды и кипятить 10 минут.

После этого в кипящую смесь выложить баклажаны и кипятить на слабом огне еще 10 минут.

Для приготовления салата из баклажанов на зиму нагреть банки паром, выложить в них горячую смесь и накрыть подготовленными крышками.

Банки поставить в кастрюлю с водой, подогретой до 75 градусов, и при слабом кипении выдержать на огне 20 минут.

Затем банки закатать и простерилизоваться в течение 50-60 минут. Охладить в той же воде.

Салат из баклажанов - вкусная заготовка на зиму!

Видео рецепт

Заказать онлайн:

кредит на карту

кредит наличными

кредитку

кредит под залог

страховку


Полезное видео

Простобанк ТВ рассказывает о способах экономии на мобильной связи в Украине - звонках, SMS и ММS сообщениях, мобильном интернете. Подписывайтесь на наш канал на Youtube, чтобы не пропустить новое полезное видео о личных и бизнес-финансах.




Забавное видео

2-х летний малыш любит бросать. Смотрите, что получилось, когда родители купили ему баскетбольное кольцо! Посмотреть все видео малыша можно на канале BasketBoy TV